Elke gastvrouw wil gasten plezieren met interessante en smakelijke hapjes. Verschillende niet-triviale recepten voor aperitiefhapjes, die toch gemakkelijk te bereiden zijn en heel mooi geserveerd kunnen worden.
Het is nodig
- - producten volgens de ingrediënten vereist in de recepten;
- - keukengerei en servies;
- - keuken apparatuur;
- - tijd.
instructies:
Stap 1
Komkommer boot voorgerecht
Ingrediënten: 1 grote komkommer, 40 g wortelen, 20 g doperwten uit blik, 20 g olijven en 10 g olijven zonder pit, 3-4 ingelegde komkommers, 3-4 plakjes ham.
Koken. Was de komkommer. Snijd met een mes voorzichtig brede krullen van een vat komkommer, rol het op met een krul en zet vast met een spies. Plaats olijf en olijf op een spies. Snij met een mes een gaatje in de komkommer. Snijd tomaten in plakjes, ingelegde komkommers en wortelen in reepjes, olijven in plakjes en plakjes. Vouw groenten in een "boot", versier een bord ermee. Garneer met takjes peterselie en opgerolde plakjes ham.
Stap 2
Toast met mosselen en champignons
Ingrediënten: 300 g mosselen en evenveel verse champignons, 1 citroen, 1 brood, boter, zout, peper, verse kruiden, 100 ml 33% vette room.
Koken. Snijd het brood in de lengte in drie delen. Voor het gerecht heb je het middelste deel (kruimel) nodig, laat het 1,5 cm dik. Knip twee rechthoekige blanco's voor broodjes uit het kruim. Maak een ronde groef in het midden van de toast, leg de voorbereide producten op een ingevette bakplaat en bak ze goudbruin aan de randen (niet uitdrogen!). Was de champignons, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Doe de mosselen in een koekenpan en bak ze met champignons in boter. Giet op het einde de room erbij en verwarm het mengsel tot het ingedikt is. Leg de vulling van mosselen en champignons op elk stuk brood, garneer met kruiden en serveer.
Stap 3
Gegeleerde garnalen
Ingrediënten: 10 stuks grote (grote) gamba's, sap van één citroen, 1 verse komkommer, 1 grote paprika, 2 tomaten, 40 g droge gelatine, 220 ml water, zout, kruiden en groenten ter decoratie.
Koken. Week gelatine, laat het zwellen. Verwarm vervolgens tot het is opgelost, kook niet. Kook de garnalen in water dat is aangezuurd met citroen en dompel ze vervolgens in een gelatine-oplossing. Leg de garnalen op de bodem van twee vormen en zet de vormpjes in de koelkast zodat de gelatine hard wordt en de garnalen stevig aan de bodem plakken. Was de tomaten, komkommer, peper grondig. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd de groenten in dunne reepjes. Haal de garnalenvormen uit de koelkast, doe er groenten in, voeg een beetje zout toe en giet voorzichtig gelatine. Zet in de koelkast om de gelei hard te maken. Leg de kant-en-klare aspic door de borden om te draaien. Schik het gerecht voor het serveren met kruiden en plakjes groenten.
