Dit deeg is ongelooflijk snel klaar, is lang houdbaar en is geschikt voor het bakken van allerlei culinaire producten.
Wij hebben nodig:
- een pakje zachte boter (200 gram);
- een pak zure room met een vetgehalte van 15% (250 gram);
- 2 kopjes bloem;
- een keukenmachine of blender met een kneedhulpstuk.
1. Doe alle producten in de keukenmachine, druk op de "start"-knop en na een minuut roeren wordt een "broodje" van het afgewerkte deeg in de keukenmachine gerold. Om het deeg gemakkelijker uit de maaidorser te kunnen halen, moet je een beetje bloem op het "broodje" strooien.
2. Vorm een bal van het deeg, bestrooi het met bloem, leg het op een bord en zet het 30 minuten in de koelkast. Het deeg is klaar voor gebruik! Je kunt er alles van bakken - cakes, taarten, manden en taartjes, cakes voor bladerdeeg … Qua consistentie lijkt het gebakken deeg op een kruising tussen bladerdeeg en zanddeeg. En nog een voordeel: dit deeg wordt lang bewaard in de koelkast en zelfs in de vriezer; als je van tevoren een bereiding maakt, kun je op elk moment de benodigde hoeveelheid deeg extraheren en heel snel iets lekkers bakken voor je gasten en huisgenoten.
3. Omdat ons deeg ongezuurd is, is een grote verscheidenheid aan vullingen er geschikt voor - zowel zoet als zout. Taarten met citroenvulling zijn uitstekend (een citroen geplet met de schil en een glas suiker), een Napoleon-achtige cake (meerdere cakes worden gebakken, room wordt bereid uit een pakje boter en een blikje gecondenseerde melk om te smeren), taartjes voor de snacktafel (vulling - elke salade, rode kaviaar met boter, geraspte kaas met mayonaise en knoflook) - de fantasie is onbeperkt!
