Het geheim van een luchtig en smakelijk gistdeeg is heel eenvoudig. Zorg ervoor dat u de bloem zeven. En hoe langer je het deeg kneedt, hoe luchtiger het wordt. Het deeg houdt ook van warmte. Gistdeeg kan niet alleen op melk worden gedaan, maar ook op wei, kefir, water en zelfs bier. Gistdeeg kan zowel zoet als ongezuurd zijn. Maar het moet in ieder geval met liefde gebeuren.
Het is nodig
-
- 1,5 kopjes melk
- 25 gr. droge gist
- 2 eidooiers
- 3,5 kopjes tarwebloem
- 50 gr. smeerpasta of margarine
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- boter voor het invetten van gebak
instructies:
Stap 1
Los de gist op in een glas warme melk (30 graden) na het oplossen van suiker in de melk.
Stap 2
Na 5-10 minuten begint de gist te "lopen", er verschijnt een schuim op het oppervlak.
Stap 3
Voeg in de helft van de gezeefde bloem de rest van de melk, gist toe en kneed het deeg.
Stap 4
We leggen het deeg 30 minuten op een warme plaats.
Stap 5
We smelten de spread.
Stap 6
Klop de dooiers luchtig.
Stap 7
Voeg, nadat het deeg is gerezen, de rest van de bloem, het zout, de suiker, de eieren toe en smeer het uit.
Stap 8
Kneed het deeg.
Stap 9
We laten het deeg 1, 5-2 uur rijzen op een warme plaats.
Stap 10
Het gerezen deeg moet worden bezonken en nog 1 uur laten rijzen.
Stap 11
Rol het afgewerkte deeg uit en vorm het voor taarten.
Stap 12
Voor de vulling kun je vlees, groenten, ontbijtgranen, paddenstoelen, vis, fruit en alles gebruiken waar je genoeg fantasie voor hebt.
Stap 13
Plaats de bakplaat na het vormen op een warme plaats zodat het deeg kan wegtrekken.
Stap 14
Gisttaarten kunnen 40-45 minuten worden gebakken in een voorverwarmde oven op 180 graden, of gefrituurd.
Stap 15
Klaar warme taarten worden ingevet met boter.
