Iedereen is gewend om schnitzels in een pan te bakken. Ik stel voor om ze gezonder te maken en ze in de oven te bakken. De smaak van dergelijke viskoekjes zal je zeker verrassen.
Het is nodig
- - roze zalmfilet - 850-900 g;
- - vers spek - 200 g;
- - uien - 1 st.;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
- Voor de saus:
- - tomatensaus of ketchup - 2 eetlepels;
- - mayonaise - 2 eetlepels;
- - Provençaalse kruiden - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Na het grondig wassen van de visfilets, droog ze af. Snijd vervolgens de roze zalm in vrij grote stukken, doe ze in een kopje en stuur ze een tijdje naar de koelkast. Daar zal het licht bevriezen en zal het gemakkelijk te malen zijn met een vleesmolen.
Stap 2
Doe hetzelfde met reuzel als met vis, d.w.z. hakken en in de vriezer leggen.
Stap 3
Doe het volgende met de ui: Schil hem en snijd hem in 4 stukken. Haal de licht bevroren roze zalm eruit en maak er gehakt van, samen met reuzel en gesnipperde uien. Kruid de vismassa naar smaak met peper en zout. Meng alles goed.
Stap 4
Vorm schnitzels van de verkregen gehakte vis en leg ze in een bakplaat die is ingevet met zonnebloemolie. Om te voorkomen dat het gehakt aan uw handpalmen gaat kleven, kunt u ze af en toe bevochtigen met warm water.
Stap 5
Stuur de viskoekjes naar de oven en bak ze 15-20 minuten op 190 graden. Haal de schaal na het verstrijken van de tijd uit de oven en overgiet met een saus bestaande uit Provençaalse kruiden, mayonaise en tomatenketchup. Na deze procedure, kook het nog een kwartier.
Stap 6
Nadat je het gerecht hebt laten afkoelen, serveer je het op tafel. De viskoekjes zijn klaar in de oven!
