Hoe Maak Je Oolong Thee Op De Juiste Manier?

Hoe Maak Je Oolong Thee Op De Juiste Manier?
Hoe Maak Je Oolong Thee Op De Juiste Manier?

Video: Hoe Maak Je Oolong Thee Op De Juiste Manier?

Video: Hoe Maak Je Oolong Thee Op De Juiste Manier?
Video: Learn how to brew tea properly: Oolong tea 2024, Maart
Anonim

De kunst van de theeceremonie is niet alleen populair in de landen van het Oosten, waar het is ontstaan, maar ook in een aantal westerse landen. De traditionele Chinese theeceremonie, Gunn Fu Cha, wordt uitsluitend uitgevoerd met oolongthee. Om de oolong zo lekker en gezond mogelijk te maken, moet hij correct worden gebrouwen.

Hoe maak je oolong thee op de juiste manier?
Hoe maak je oolong thee op de juiste manier?

Oolong thee, of zoals het ook wel turquoise thee wordt genoemd, is een semi-gefermenteerde thee die een tussenpositie inneemt in de Chinese classificatie tussen groen en rood (d.w.z. zwart).

Betrouwbaar nauwkeurige informatie over het uiterlijk van deze thee is niet bekend, maar er worden behoorlijk interessante legendes geassocieerd met het uiterlijk van bepaalde soorten oolong. Dus volgens een van de legendes heeft de wereld het verschijnen van een van de meest populaire soorten oolong, Tie Guanyin, te danken aan de theeteler Wei Qin uit Anxi County, die tien jaar lang elke ochtend en avond drie kopjes groene thee bracht als een geschenk aan de godin Guanyin. Op een nacht had hij een droom over een boom die op een klif stond en een buitengewone geur uitstraalde. Stel je zijn verbazing voor toen hij de volgende dag deze boom op dezelfde plek vond. Hij plantte thuis een stengel van een theeboom in een ijzeren pot en toen de boom groeide, verzamelde hij de bladeren en gaf hij zijn vrienden een ongewoon smakelijk drankje. Volgens een andere legende werd dit soort thee voor het eerst gevonden onder de Guanyin-rots in de stad Xiping door een wetenschapper uit het oude China, Wang. Een andere beroemde oolong-variëteit, Huang Jin Gui of Gouden Kaneel, verspreidde zich in de 19e eeuw dankzij een boer die een prachtige gele boom op een bergrug vond, die hij dichter bij zijn huis transplanteerde en er zorgvuldig voor zorgde. Eens, nadat ze verschillende bladeren hadden verzameld en er thee van hadden gebrouwen, bewonderden de boeren de bereide drank en gaven het de naam Golden Cinnamon.

Oolong is enorm populair geworden, niet alleen vanwege de uitstekende smaak- en aroma-eigenschappen, maar ook vanwege de gunstige eigenschappen. Regelmatige inname van deze thee helpt veroudering te voorkomen, de spijsvertering te verbeteren, de bloeddruk te verlagen, de immuniteit te verhogen en de hartfunctie te verbeteren. Het bevat meer dan 400 voedingsstoffen die nuttig zijn voor het lichaam, waaronder: cafeïne, L-theanine, polyfenolverbindingen, vitamines van groep B, C, D, E, K, magnesium, calcium, jodium, ijzer, fosfor, enz.

Afhankelijk van de mate van fermentatie, zal het brouwproces voor oolong variëren. Dus voor minder gefermenteerde soorten is water met een temperatuur van 60 ° -80 ° geschikt (zettijd - 3 minuten), en meer gefermenteerde soorten zullen iets langer nodig hebben om te brouwen en de temperatuur moet 90 ° bereiken. Yixing klei theepotten zijn het meest geschikt voor deze doeleinden, omdat: hun dikke muren zullen de meest optimale omstandigheden creëren voor de volledige onthulling van de smaak en het aroma van thee. Om thee te bereiden, moet je een derde van de theepot bedekken met theebladeren en de rest met water vullen. Gemiddeld kunnen verschillende soorten Oolong tot 7 brouwsels weerstaan.

Aanbevolen: