Havermoutkoekjes zijn erg lekker en gezond zoetwaren. Het bevredigt de honger goed, verzadigt het lichaam snel en vult het met energie, verbetert de stemming, verwijdert schadelijke cholesterol en heeft een gunstig effect op de toestand van de bloedsomloop. Havermoutkoekjes gemaakt met honing worden niet lang oud, blijven zacht en mals.
Honing havermoutkoekjes recept
Om heerlijke havermoutkoekjes met honing te maken heb je de volgende producten nodig:
- 2 kopjes havermout;
- 1 eetl. ik. tarwebloem (geen bovenkant);
- ¾ glas kristalsuiker;
- ¼ glazen honing;
- 100 g boter of botermargarine;
- 2 eieren;
- ½ kopje gepelde walnoten;
- vanilline of ½ theel. kaneel, of de schil van een citroen.
Leid eerst de havermout door de vleesmolen, nadat u ze eerder van vuil hebt verwijderd. Pureer boter of margarine wit met kristalsuiker en voeg, terwijl je blijft malen, honing en eieren één voor één toe. Maal de massa tot een gladde massa of zo dat de suiker niet kraakt onder de lepel.
Wrijf de gepelde walnotenpitten fijn in een vijzel of hak ze fijn met een mes en meng ze met de botermassa. Voeg naar wens vanilline, kaneel of fijn geraspte citroenschil toe. Meng alles goed. Roer de havermout en een eetlepel tarwebloem erdoor. Meng alles opnieuw tot een homogene massa.
Vet een bakplaat in met margarine en zet er een kopje koud water naast. Voordat u het deeg met een theelepel neemt en op een bakplaat legt, dompelt u de lepel in water. Leg de koekjes op een bakplaat in de vorm van kleine cakes en plaats ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. Na deze tijd zijn havermoutkoekjes met honing klaar.
Honing en rozijnen havermoutkoekjes Recept
Om havermoutkoekjes te maken met dit recept, heb je nodig:
- 1 glas havermout;
- 1 glas tarwebloem;
- ½ kopje kristalsuiker;
- ½ glas honing;
- 1 ei;
- 100 g zure room met een vetgehalte van 20-25%;
- 100 g boter;
- ½ kopje pitloze rozijnen;
- ½ theelepel Frisdrank.
Pureer de boter en suiker goed, voeg geleidelijk zure room, ei en honing toe (als het gesuikerd is, smelt de honing in een waterbad of in de magnetron). Sorteer de rozijnen, spoel ze af en laat ze 20 minuten weken in warm water.
Haal de havermout door een vleesmolen of maal in een blender tot fijn verkruimeld en combineer met de gekookte massa.
Zeef de tarwebloem door een zeef, meng met zuiveringszout en voeg toe aan het havermoutdeeg, voeg de rozijnen toe en meng goed. Je zou een stroperige massa moeten krijgen, wat handiger is om met een lepel te roeren dan met een hand.
Vet een bakplaat in met boter en schep de havermoutkoekjes erop met een lepel of een spuitzak. Zet vervolgens 15 minuten in de oven om te bakken op 180°C. Cookies moeten bruin worden als ze klaar zijn.
