Bloemkool is een gezonde en licht verteerbare groente. Het bevat veel vitamine B1, B2, C, PP, minerale zouten. Bij het koken wordt bloemkool gewaardeerd om zijn gemakkelijke bereiding en zijn delicate smaak.
Het is nodig
-
- Voor gebakken bloemkool met zure room:
- - 1 vorkje bloemkool;
- - 1 boog;
- - 1 wortel;
- - 150 ml zure room;
- - 100 ml mayonaise;
- - 1-2 theelepels mosterd;
- - Groenen
- zwarte peper en zout naar smaak.
- Voor bloemkool
- gestoofd met champignons en kaas:
- - 1 krop bloemkool;
- - 500 g champignons;
- - 300 g harde kaas;
- - 100 g boter;
- - 1 glas melk;
- - zout naar smaak.
- Voor bloemkool
- gestoofd in tomatensaus:
- - 1 krop bloemkool;
- - 60 g smeltkaas;
- - 60 g tomatenpuree;
- - 1 bos groene uien;
- - Tabasco saus.
- Voor bloemkool
- gestoofd met aubergine en worstjes:
- - 1 krop bloemkool;
- - 300 gram aubergine;
- - 200 g worstjes;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - plantaardige olie;
- - zout
- groentjes
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Haal de bloemkool uit elkaar in roosjes en spoel ze af met warm water voordat je ze gaat stoven.
Stap 2
Gestoofde bloemkool met zure room
Rasp de wortelen, hak de gepelde uien fijn. Fruit de groenten tot de uien glazig zijn. Kook de bloemkoolbloeiwijzen gedurende 5-7 minuten in gezouten kokend water en gooi ze vervolgens weg in een vergiet.
Stap 3
Meng mayonaise, zure room, mosterd. Voeg niet meer dan 50 ml water toe. Doe de bloemkool in de pan met de uien en wortelen, giet de saus erover en laat 10-15 minuten sudderen. Bestrooi de gekookte kool met kruiden, roer en dek af.
Stap 4
Bloemkool gestoofd met champignons en kaas
Giet 100 ml melk bij de bloemkoolbloeiwijzen. Was de champignons, snijd ze in plakjes en kook ze gaar. In een andere koekenpan kook je de bloemkool 10 minuten. Giet vervolgens de resterende melk bij de kool, voeg boter, champignons en zout toe. Laat op laag vuur nog 4 minuten sudderen. Bestrooi de kool met geraspte kaas.
Stap 5
Bloemkool gestoofd in tomatensaus
Giet de voorbereide bloemkool in 60 ml water en laat afgedekt 15 minuten op hoog vuur sudderen. Rasp de smeltkaas op een grove rasp en meng deze met tomatenpuree en tabascosaus. Breng op smaak met zout en breng aan de kook in een aparte kom. Giet de gestoofde bloemkool met de bereide saus en bestrooi voor het serveren met fijngehakte groene uien.
Stap 6
Bloemkool gestoofd met aubergine en worst
Snijd de aubergines in blokjes, zout en laat een half uur staan om de bitterheid te verwijderen. Spoel daarna af onder koud stromend water. Kook de bloemkoolbloeiwijzen gedurende 10-15 minuten na het koken, giet het water af. Schil de uien en wortelen. Hak de ui fijn en rasp de wortelen op een middelgrote rasp. Snijd de worstjes in plakjes. In plaats van worsten kunt u worst of ham gebruiken.
Stap 7
Bak de uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Combineer uien met wortelen en aubergines. Kook nog 7-10 minuten. Worst en bloemkool toevoegen. Kruid met peper en zout. Laat 3-4 minuten sudderen. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte kruiden.
