Gevulde kip kan de belangrijkste decoratie zijn van elke feesttafel. Het is gevuld met groenten, rijst, appels, aardappelen of fruit, maar kip met champignons en harde kaas blijkt bijzonder smakelijk te zijn.
Het is nodig
- • 1 kip (1,5-2 kg);
- • 100 ml droge witte wijn;
- • kruiden voor kip.
- Voor het vullen:
- • 1 wortel;
- • 500 g champignons;
- • 1 ui;
- • 100 g harde kaas;
- • plantaardige olie;
- • zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de kip voor: wassen en drogen. Maak vervolgens een longitudinale incisie langs de borst en verwijder voorzichtig de huid, maar zo dat deze op de poten en vleugels blijft. Snijd de filet en hak fijn om gehakt te maken.
Stap 2
Hak de ui en champignons fijn en bak ze in een pan met plantaardige olie. Zodra de ui transparant wordt, voeg je de in cirkels gesneden wortelen toe. Snijd de kaas in kleine blokjes.
Stap 3
Voeg champignons, uien, wortelen en kaas toe aan de gehakte kipfilet, zout en peper het mengsel naar smaak, meng. Leg het dan voorzichtig in de kip, maak het vel recht en naai het vast met draden, wrijf het in met kruiden en laat het 15 minuten weken. Meng op dit moment 100 ml wijn met dezelfde hoeveelheid water.
Stap 4
Leg de gevulde kip op een bakplaat en overgiet met een mengsel van wijn en water. We zetten in een oven voorverwarmd tot 180 ° C, bakken gedurende 60 minuten. Kant-en-klare kip kan worden geserveerd met aardappelen, rijst of groenten. Versier voor het serveren met dilletakjes, plakjes tomaat en groene uien. In plaats van een in de winkel gekocht kippenkruid, kun je een mengsel maken van salie, marjolein, rozemarijn, basilicum, tijm en munt. Een andere optie voor gevulde kip is witte mosterd, komijn, nootmuskaat en koriander.
