Geheel gekookte gans ziet er erg mooi en feestelijk uit. Dit gerecht, dat zijn aroma uitstraalt, zal u en uw gasten niet onverschillig laten!
Het is nodig
-
- gans 4-5 kg
- 1 citroen
- 1 fles droge witte wijn
- zout
- peper
- ganzenmeisje
- 1 grapefruit
- groen en sinaasappel voor decoratie
- mouw voor het bakken.
instructies:
Stap 1
Neem een gans met een gewicht van 4-5 kg, was goed, droog, wrijf in met zout en peper. Leg in een diepe vorm.
Stap 2
Snijd de citroen in cirkels en bekleed de gans.
Stap 3
Schenk een fles droge witte wijn erbij en zet 10-12 uur in de koelkast om te marineren.
Stap 4
Snijd de grapefruit in cirkels en leg in een braadslee. Leg bovenop, met de vleugels naar beneden, de reeds ingelegde gans. Maak de mouw aan beide kanten vast, maak meerdere gaatjes en leg op een bakplaat.
Stap 5
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 2, 5-3 uur.
Stap 6
Serveer op een schaal, vooraf gegarneerd met cirkels van sinaasappels en kruiden. EET SMAKELIJK!
