Gemarineerde zeevruchten met slablaadjes is een Italiaans gerecht. De combinatie van lekkere en gezonde ingrediënten zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van zeevruchtendelicatessen.
Het is nodig
- - 500 g zalmfilet
- - 100 g tijgergarnalen
- - 500 g zeebaars
- - 1 krop rode ui
- - 1 citroen
- - roze en zwarte gemalen peper
- - zeezout
- - olijfolie
- - 200 g cherrytomaatjes
- - 150 g van een mengsel van slablaadjes van verschillende soorten
instructies:
Stap 1
Snijd de zalmfilet, tijgergarnalen en zeebaars in kleine stukjes, nadat u de botten van de vis heeft verwijderd. Pers het sap uit de citroen. Snijd de cherrytomaatjes doormidden.
Stap 2
Doe de zeevruchten in een diepe kom. Voeg wat olijfolie, roze en zwarte peper, citroensap, zeezout toe. Snijd de rode ui in ringen en voeg toe aan de inhoud van de kom. Leg hier de cherrytomaatjes. Meng grondig en bestrooi lichtjes met venkelzaad voor de smaak. Zet het zeevruchtenmengsel 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 3
Leg de verschillende slablaadjes op een bord. Schik de gemarineerde zeevruchten erop. Breng het gerecht op smaak met de marinade die in de kom is achtergebleven. Voeg een beetje olijfolie toe aan alle ingrediënten.
