Marshmallow is een heerlijke en lichte zoetwarendelict die niet alleen in de winkel, maar ook thuis kan worden gekocht. Het is gemaakt van fruitpuree en eiwitten met suiker, hoewel sommige banketbakkers honing als zoetstof gebruiken. Hier is een eenvoudig recept voor appel en slagroom.
Het is nodig
- • 1 kg appels;
- • 400 g suiker;
- • 300 ml water;
- • 3 eekhoorns;
- • muntbladeren;
- • slagroom.
instructies:
Stap 1
Was de appels, schil ze, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Giet ze in een pan of steelpan met diepe bodem, voeg water toe, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, zodat de appels niet verbranden. Als de stukjes zacht zijn, haal ze dan van het vuur en wrijf ze met een lepel door een zeef tot een homogene massa. Je kunt ook een blender gebruiken om appels te pureren. Terwijl de puree afkoelt, ga je verder met de volgende stap in het maken van zelfgemaakte marshmallows.
Stap 2
Klop het eiwit goed en voeg voorzichtig de suiker toe, daarna koude appelmoes en klop tot het een luchtig schuim wordt. Verspreid de massa onmiddellijk in bakpapier, leg ze op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 20 minuten. Papieren bekers kunnen worden gebruikt in plaats van mallen. Wanneer de marshmallow dicht wordt, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen zonder hem uit de vormen te halen. Zet de kopjes vervolgens 2-3 seconden in heet water, draai ze om en leg de marshmallows op een bord.
Stap 3
Garneer met muntblaadjes en slagroom voor het serveren van zelfgemaakte marshmallows. Je kunt snoepjes ook bestrooien met chocolade, vers fruit of bessen op een bord leggen.
