Wonder met pompoen is een origineel gerecht uit Dagestan dat in veertig minuten gaar is.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- - tarwebloem - 300 g;
- - boter - 100 g;
- - walnoten - 20 stuks;
- - drie uien;
- - pompoen - 1/2 stuk;
- - zwarte peper, zout - voor een amateur.
instructies:
Stap 1
Hak walnoten, giet er kokend water over, laat staan - ze moeten water opnemen, opzwellen.
Stap 2
Kneed het deeg van bloem, water (150 ml) en een lepel zout. Schil de helft van de pompoen, snijd in stukjes, wrijf grof.
Stap 3
Bak gesnipperde uien in boter, meng met pompoen, noten, zout en peper.
Stap 4
Verdeel het deeg in vuistgrote rondjes en rol ze uit. Leg de vulling op de helft van elke cirkel, verbind de randen. Rol het wonder vervolgens zo dun mogelijk uit, zorg dat het deeg niet breekt!
Stap 5
Verwarm een koekenpan voor, bak de cakes aan beide kanten onder een gesloten deksel. Vet het kant-en-klare wonder in met boter.
