Witte thee behoort tot elite-theesoorten en wordt beschouwd als een van de meest verfijnde en duurste. Bij het zetten is de smaak van witte thee veel dunner en varieert de kleur van lichtgeel tot licht roodachtig, misschien met een lichte geelgroene tint. Bij de eerste slok lijkt de drank bijna smakeloos, maar daarna ontwikkelt zich in de mond een milde samentrekking en zoetheid van de thee. Een belangrijk kenmerk tijdens het brouwen is de temperatuur van het water, het mag niet te heet zijn om de smaak en het aroma van de thee niet te verliezen.
Het is nodig
-
- 150 ml water;
- 3-5 gram witte thee;
- gaiwan.
instructies:
Stap 1
Het water moet worden verwarmd, maar niet gekookt. De ideale temperatuur om te brouwen is 60-80 graden. Het is beter om bezonken en gefilterd water te nemen.
Stap 2
Spoel de gaiwan af met heet water om hem op te warmen.
Stap 3
Giet thee in gaiwan en bedek met water.
Stap 4
Dring 3-4 minuten aan.
Stap 5
Je kunt 3-4 keer thee zetten.
