Muffins - kleine cupcakes zijn zeer ruim vertegenwoordigd in de winkelschappen. Het zijn chocolade en vanille, fruit en bessen, met gekonfijt fruit en noten. Maar deze eenvoudige traktatie kan snel thuis worden bereid met behulp van een magnetron.
Koffie en chocoladetaart
Je zal nodig hebben:
- bloem - 3 el;
- ei - 1 stuk;
- melk - 2 eetlepels;
- suiker - 3 el;
- cacaopoeder - 2 el;
- oploskoffie - 1 theelepel;
- bakpoeder voor deeg - 1/4 theelepel;
- vanillesuiker - 1/2 theelepel;
- zonnebloemolie - 2 eetlepels
Giet bloem, suiker, bakpoeder, vanillesuiker, koffie en cacao in een kom, meng de ingrediënten. Voeg het ei, de melk en de zonnebloemolie toe aan de massa, meng alles goed tot een glad beslag. Giet het resulterende mengsel in een kom (mok, ovenschaal) en stuur het 1, 5 - 2 minuten naar de magnetron. Haal uit de vorm en bestrooi eventueel met poedersuiker.
Chocolade noten muffins
Je zal nodig hebben:
- bloem - 4-5 el;
- ei - 1 stuk;
- melk - 50 g;
- water - 1 el;
- boter - 50 g;
- vanillesuiker;
- cacaopoeder - 1-2 eetlepels;
- bittere chocolade 50 g;
- poedersuiker (optioneel) - 4 eetlepels;
- noten (naar smaak) - 2 el;
- bakpoeder 1/2 tl
Hak de noten fijn met een mes of in een blender. Meng alle droge ingrediënten samen met de noten in een diepe kom. Klop in een aparte kom het ei los met water en melk. Smelt de chocolade in een stoombad, laat afkoelen en giet het in een kom met eieren en melk in een dun straaltje, roer. We combineren de vloeibare en droge delen, mengen grondig en doen in mallen. We zetten het 1 minuut in de magnetron. Aan het einde laten we 2-3 minuten in een gesloten oven staan en proberen dan de gereedheid van de cake met een tandenstoker. Bak indien nodig meer, ongeveer 30-45 seconden. Bestrooi de afgewerkte muffins met poedersuiker.
