Het recept voor Spaanse broodjes met de interessante naam Ensaimadas wordt als relatief eenvoudig beschouwd, het zal je zeker helpen bij elk feest of feest. Kinderen zullen de heldere en delicate romige smaak van de crème zeker waarderen!
Spaanse broodjes vallen zeker in de smaak. Ze zijn ongelooflijk luchtig, erg lekker. Ook hebben de broodjes een zeer mooie en voortreffelijke snit. Denk eraan: voor dit dessert mag alleen de beste kwaliteit boter worden gekozen. Als vulling kun je pompoen met rozijnen, appels met kaneel, bessen, marmelade, maar ook jam en zelfs confituur gebruiken. Sommige mensen geven de voorkeur aan abrikozenjam. Dergelijke gebakjes zijn niet alleen ongelooflijk zacht, maar ook erg aromatisch. Je zult het zelf zien. Zelfgemaakte broodjes zien er eenvoudig en ook heel schattig uit, maar het geheim zit in hun heerlijke vulling. En koken is een plezier!
Een stapsgewijs, begrijpelijk en snel recept voor het maken van broodjes
- verwarmd water - 150 ml;
- ei - 1 stuk;
- gist, bij voorkeur droog - 1 theelepel;
- eenvoudige suiker - 50 mg;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- bloem - 500 g;
- zout naar smaak.
- appels of gewone kersen uit blik;
- olie - 150 g;
- poedersuiker.
Voeg om te beginnen alle bloem, suiker, gist en een snufje zout toe aan een speciale beker voor een conventionele mixer. Meng deze ingrediënten vervolgens goed door elkaar. Zorg ervoor dat je boter, een ei toevoegt, een kleine hoeveelheid verwarmd water erin giet, begin met het kneden van het elastische deeg. De gemakkelijkste manier om dit te doen is met een conventionele mixer, maar sommigen doen het liever met de hand.
Het afgewerkte deeg mag in geen geval aan uw handen blijven kleven; het moet gewoon worden overgebracht naar een grote kom, die vooraf is bedekt met olie. Dek de kom zelf zeker af met een bord of folie en zet hem daarna op een warme plaats. Het deeg moet minimaal in omvang verdubbelen. Zodra de juiste tijd is verstreken, begint u de bakplaat te bedekken met speciaal papier en verdeelt u het deeg in verschillende delen. Vet daarna de werkruimte waar je normaal kookt in met een beetje olie, je kunt margarine gebruiken. Neem een plak deeg en rek het goed uit op het aanrecht. Je zou een rechthoek moeten krijgen.
Vet het vervolgens in met een kleine hoeveelheid hoogwaardige, bij voorkeur zelfgemaakte olie, leg er een heerlijke vulling op en begin te rollen tot een vrij dichte rol. Als je eenmaal een rol hebt, rol je deze op tot een slak en plaats je deze op een grote, handige bakplaat. De rest van de test moet op dezelfde manier worden gedaan. Leg de bakplaat dan gewoon op een warm genoeg plek. De broodjes zelf moeten zeker rijzen, een uur wachten is voldoende.
Voor heerlijke Spaanse custardbroodjes verwarm je de oven voor op 200 graden en begin je 20 minuten te bakken. Als deze tijd niet genoeg is, wacht dan nog even. Koel vervolgens je gebakken goederen, bestrooi met een beetje poedersuiker en kaneel. Serveer het dessert met muntthee!
Klassiek stap-voor-stap recept voor broodjes
- verwarmd water - 150 ml;
- bloem - 400 g;
- suiker - 50 g;
- boter - 20 g;
- ei - 1 stuk;
- melkpoeder - 10 g;
- gist, bij voorkeur vers - 10 g;
- zout.
- een kleine hoeveelheid vanille-essence;
- poedersuiker of gewone suiker - 50 g;
- melk - 150 g;
- boter - 10 g;
- zetmeel, het is beter om de voorkeur te geven aan maïszetmeel - 20 g;
- ei - 1 st.
Het klassieke recept voor het maken van Spaanse broodjes houdt in dat je verse gist eerst verdunt in warm water. Begin in een schone kom met het combineren van alle droge ingrediënten voor je deeg. Giet bloem in de container, evenals melkpoeder, zout en altijd suiker.
Giet het water met de toevoeging van gist in de broodbakmachine, gooi het droge mengsel erbij, voeg ook een kleine hoeveelheid grondig gesmolten boter toe. Begin gewoon met het kneden van het deeg, het mag in geen geval aan je handen blijven kleven, en zorg ervoor dat je bloem toevoegt. Bedek het deeg met een handdoek zodat het kan rijzen. Het deeg moet enkele uren warm worden gehouden. Het moet zeker in omvang verdubbelen.
Maak een delicate vla. Verwarm hiervoor de melk in een kleine steelpan. Klop in een aparte kom het ei los, voeg alle suiker en maizena toe. Zodra de melk kookt, begin je het voorbereide mengsel erin te gieten. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. De room moet worden gekookt totdat deze dikker wordt. Roer het constant met een gewone garde. Verwijder vervolgens het mengsel van het fornuis, voeg een kleine hoeveelheid vanille-essence toe, evenals boter. Bedek de originele custard zeker met een film, zet hem een uur op een koude plaats zodat hij goed stolt.
Dessert montage
Als alles klaar is, kunt u doorgaan met de montage zelf. Eerst moet het deeg op een rechthoekig vel worden uitgerold. De dikte moet ongeveer vijf millimeter zijn. Bestrijk het grondig met room, rol het dan gewoon in een rol, snijd in kleine stukjes. Vet de broodjes in met een ei en laat ze even rijzen. Bak de Spaanse broodjes 30 minuten. De temperatuur in de oven zelf moet zeker rond de 180 graden zijn. Voordat u gebakken goederen serveert, moet u ze afkoelen en bestrooien met een beetje poedersuiker.
