Aardbeientaart met wrongelroom blijkt ontzettend lekker te zijn. en als je het ontwerp van het dessert ook creatief benadert, krijg je een echt culinair kunstwerk!
Het is nodig
- Voor koekje:
- - vier eieren;
- - suiker - 120 gram;
- - bloem - 120 gram.
- Voor decoratie en kwarkroom:
- - aardbeien - 750 gram;
- - kwark - 500 gram;
- - room met een vetgehalte van 20% - 200 milliliter;
- - suiker - 60 gram;
- - een zakje vanillesuiker;
- - een zakje crème fixer;
- - Witte chocolade.
instructies:
Stap 1
Dus, scheid de blanken van de dooiers, klop tot steile pieken. Pureer de eidooiers met suiker - je zou een lichte, dikke massa moeten krijgen. Bloem zeven. Combineer blanken en dooiers, voeg bloem toe, meng. Bak veertig minuten op 200 graden.
Stap 2
Pureer kwark met vanillesuiker en gewone suiker. Pureer de aardbeien (100 gram), snijd 300 gram in kleine blokjes en laat 350 gram over om de toekomstige cake te versieren. Klop de room en fixeer erdoor. Meng wrongelmassa met aardbeienpuree, voeg room, gehakte aardbeien toe, meng.
Stap 3
Verdeel het koekje in twee cakes. Doe de helft van de room op de eerste korst, dek af met de tweede korst. Smeer de bovenkant van de cake en de zijkanten in met de rest van de room. Garneer met aardbeien en geraspte chocolade. Bewaar een paar uur in de koelkast (of beter, laat het een nacht staan) en serveer met thee.
