Aardbeientaart is een heerlijk en delicaat dessert. De vla met kwark blijkt erg lekker te zijn. Aardbeien versieren niet alleen de taart, maar zorgen ook voor een bijzondere zomerse sfeer.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 3 eieren;
- - 5 eetl. lepels melk;
- - 150 g suiker;
- - 180 gram margarine;
- - 4 glazen bloem;
- - vanilline.
- Voor de crème:
- - 500 g aardbeien;
- - 250 ml melk;
- - 150 g suiker;
- - 4 dooiers;
- - 3 eetl. eetlepels bloem;
- - 150 g witte chocolade;
- - 400 g kwark;
- - 150 gram boter.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Smelt margarine, koel af en meng met suiker. Voeg eieren, melk, bloem en vanilline toe. Kneed het deeg en zet het twee uur in de koelkast.
Stap 2
Rasp koud deeg op een grove rasp. Giet in de vorm. Bak 20 minuten op 180 graden.
Stap 3
Koel de afgewerkte cake een beetje en maal tot kruimels.
Stap 4
De crème voorbereiden. Voeg dooiers, bloem, melk toe aan suiker. Zet in brand, breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
Stap 5
Smelt de witte chocolade en voeg toe aan de custard. Klop de afgekoelde room stijf zodat er geen klontjes meer zijn. Verwarm de boter tot kamertemperatuur. Kneed en voeg dan kwark toe.
Stap 6
Combineer ingrediënten en klop tot luchtig. Was en snijd de aardbeien.
Stap 7
Bakken van de cake: de eerste laag is zandkruimels, dan een laag room en een laag aardbeien. Zo wisselen we de lagen af totdat de kruimel en de room voorbij zijn. Versier de afgewerkte cake met hele aardbeien.
Stap 8
Koel gedurende een uur. Serveer met thee.
