Pruimenwijn, algemeen bekend in Aziatische landen, is een traditionele alcoholische drank in Japan. Een duizendjarige geschiedenis en gunstige eigenschappen maken deze wijn tot een van de meest luxueuze dranken in het Oosten. Wat is zijn eigenaardigheid? Wat maakt het uniek en zo wijdverbreid?
Bereiding en smaak
Volgens experts is Japanse pruimenwijn, volgens de bereidingstechnologie, meer verwant aan tincturen. In een alcoholische shochu (een drank die iets sterker is dan sake) worden onrijpe vruchten van ume (een soort Japanse pruim) toegediend. Je kunt aandringen op wodka met toegevoegde suiker en op cognac.
De kant-en-klare Japanse drank kan worden geserveerd bij snacks en lichte maaltijden. Het past goed bij sushi, wordt geserveerd als dessertwijn en kan als aperitief voor de maaltijd worden geserveerd. In de loop der jaren hebben onderzoekers deze drank aangepast, waardoor uitstekende smaken en unieke aroma's zijn ontstaan.
Om de wijn geel of groenachtig te maken, worden perilla of groene theeblaadjes en honing aan de infusie toegevoegd. Een pruimendrank is over het algemeen zoet, licht scherp, maar niet suikerachtig. Vaak toegevoegd aan koffie of thee, en zelfs ijs!
Tot voor kort stond deze drank in onze omgeving sceptisch. Maar de feiten zijn onmogelijk te omzeilen. Deze wijn heeft niet alleen een voortreffelijke smaak en geur, maar ook veel nuttige eigenschappen.
Genezende eigenschappen
Japanse pruimenwijn bevat vitamines en veel heilzame stoffen. Het kan stress verlichten, het metabolisme verbeteren en als tonicum dienen. In kleine hoeveelheden wordt deze wijn gebruikt om vele ziekten te voorkomen en te voorkomen. Het verlicht slapeloosheid, stabiliseert het zenuwstelsel, geeft kracht en humeur, verbetert het welzijn.
Iemand maakt graag cocktails van pruimenwijn. Voeg tonic, groene thee of gember toe. Als verkwikkende drank wordt het in de zomer gedronken met ijs. En op koude winterdagen drinken ze het warm als glühwein.
Japanse pruimenwijnen kunnen gerust een universeel medicijn worden genoemd. Naast het bovenstaande versterkt deze drank het gezichtsvermogen en maakt de huid glad en elastisch. Bovendien verwijdert het cholesterol, reinigt het het bloed en is het een uitstekend antibacterieel middel. In Tokyo wordt deze wijn levenskracht genoemd.
De helende en verjongende eigenschappen van pruimenwijn waren al in 984 bekend. In die tijd hebben sommige artsen een medische verhandeling gemaakt waarin ze de kenmerken van deze prachtige drank beschreven. Geen wonder dat deze wijn ooit exclusief aan de keizer en zijn huis werd geschonken.
In Japan zijn er ongeveer tweehonderd merken pruimenwijn, meer dan driehonderd particuliere wijnhuizen en nog veel meer zelfgemaakte recepten.
De aard van deze wijn ligt in het verwijderen van die smaak en helende eigenschappen die zijn opgeslagen in het plantenrijk. Nadat u de wondere wereld van Japanse pruimenwijnen heeft ontdekt, bent u overtuigd van de helderheid en oneindigheid van oosterse tradities!
