Charlotte is een zoet gerecht dat bestaat uit fruit gedrenkt in deeg en gebakken in de oven. Naast de gebruikelijke oven kan een geurige charlotte met een goudbruine korst in een multicooker worden gekookt.
Charlotte in een slowcooker
Delicate cake van biscuitdeeg met appel- en wrongelvulling is een echte traktatie voor zoetekauwen. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 5 eieren;
- 1 glas bloem;
- 1 glas kristalsuiker voor deeg;
- 300 gram kwark;
- 100 gram kristalsuiker voor de vulling;
- 50 gram boter;
- 5 zoete appels.
Klop de eieren met een glas kristalsuiker tot een stevig schuim ontstaat. Voeg er geleidelijk bloem aan toe met een houten lepel.
Om het deeg smaakvoller te maken, kan de helft van de gewone suiker worden vervangen door vanille.
Pureer de kwark met 100 gram suiker en boter. Kern de middelgrote appels en snijd ze in dunne partjes.
Vet een kom van een multikoker in met plantaardige olie en leg de helft van het deeg erin. Leg de meeste appelschijfjes erop en bedek ze met een beetje deeg. Leg de wrongelvulling erop en giet de rest van het deeg erover. Leg de overige appels op het deeg. Bak de charlotte 60 minuten in de bakmodus. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker of garneer met bessenjam.
Om de charlotte sterker te maken en er niet af te vallen, houd je hem na het bakken 10 minuten in een gesloten multikoker.
Originele charlotte appel en kwark in een slowcooker
Voor dit recept is geen bloem nodig. In plaats van deeg heb je een baguette en gearomatiseerde wrongel-romige massa nodig. Om zo'n charlotte te bakken, heb je een set van de volgende producten nodig:
- 5 grote appels;
- 150 gram stokbrood;
- 3 eetlepels citroensap;
- 0,5 kopjes suiker;
- 50 gram gemalen amandelen;
- 3 eieren;
- 100 gram room;
- 0,5 liter melk;
- 0,5 theelepel kaneelpoeder;
- 200 gram kwark;
- 1 zakje vanilline.
Snijd het stokbrood in dunne plakjes, verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in transparante plakjes. Sprenkel citroensap over de gesneden appels.
Klop eieren met melk en room, voeg suiker, kaneel, vanilline en kwark toe aan dit mengsel. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en klop opnieuw.
Vet de multicooker-kom in met boter en leg de plakjes stokbrood erin, leg de appelschijfjes erop, bestrooi ze met amandelkruimels en giet het wrongel-roommengsel. Bak de charlotte 65 minuten in de bakmodus. Bestrooi het eindproduct met poedersuiker. Kant-en-klare charlotte kan geserveerd worden met vanille- of chocoladesaus.
