Taarten maken met aardappel- en paddenstoelenvulling is niet zo moeilijk, zowel een ervaren kok als een beginner kan dit. Om dit gerecht te bereiden, heb je geen dure producten nodig, maar tegelijkertijd zal het ongelooflijk lekker en smakelijk blijken te zijn.
Het is nodig
- • tarwebloem - hoeveel het deeg nodig heeft;
- • 1 glas water (warm);
- • 220 g verse paddenstoelen (bospaddenstoelen zijn het meest geschikt);
- • 1 pakje droge korrelgist;
- • 200 g aardappelknollen;
- • 1 krop van een middelgrote ui;
- • plantaardige olie;
- • gemalen zwarte peper en zout.
instructies:
Stap 1
Giet 1 kopje schoon water in een diepe kop, die een beetje warm moet zijn (niet heet). Los er een beetje kristalsuiker in op en voeg dan droge korrelgist toe. Daarna moet u de benodigde hoeveelheid zout en voorgezeefd tarwemeel in het water gieten.
Stap 2
Kneed het deeg goed door. Het moet niet-vloeibaar en elastisch zijn. Rol het afgewerkte deeg tot een klont en plaats het op een warm genoeg plaats. Zeker afdekken met een doek.
Stap 3
Champignons moeten worden ontdaan van vuil en grondig worden afgespoeld (best onder stromend water). Vervolgens worden ze in middelgrote stukken gesneden en in een pan gedaan, waarin vervolgens de benodigde hoeveelheid water wordt gegoten. Kook de champignons tot ze gaar zijn en giet het water af.
Stap 4
De schillen moeten van de ui worden verwijderd, grondig worden gewassen en met een scherp mes in kleine blokjes worden gesneden. Daarna moeten ze in een voorverwarmde koekenpan worden gegoten. Gekookte champignons moeten daar ook worden overgebracht. Voeg de benodigde hoeveelheid zwarte peper en zout toe.
Stap 5
Verwijder de schil van de aardappelen, was ze goed en snijd ze in kleine stukjes. Plaats ze in een pan met water. Kook de aardappelen gaar en giet ze af. Pureer het dan door er een puree van te maken.
Stap 6
Doe de voorbereide ui met champignons in de afgewerkte aardappelpuree.
Stap 7
Meng alles grondig. Verdeel het deeg in ongeveer gelijke stukken, week elk stuk in gezeefde bloem en rol uit. Idealiter zou je een cirkel moeten hebben. Leg de benodigde hoeveelheid vulling in het midden en knijp de randen dicht.
Stap 8
Afgewerkte taarten moeten worden gebakken in een hete pan met toevoeging van plantaardige olie. Als een kant bruin is, draai je de taart om. Leg de afgewerkte taarten op een handdoek en dek af met de tweede erop om ze zachter en malser te maken.
