Rode bosbessen bevatten veel vitamines van groep C, E, nuttige suikers, provitamine A, pectines. Een delicatesse gemaakt van kwark en bosbessenbes is dus niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond.
Het is nodig
- - 400 g kwark;
- - 130 g suiker;
- - 50 gram boter;
- - 40 g maïszetmeel;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. lepels cacao, vanilline;
- - 1 eetl. een lepel griesmeel;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - een beetje zout.
- Gekarameliseerde bessen:
- - 100 g rode bosbessen;
- - 50 ml appel- of druivensap;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - amandelblaadjes.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet een grote bak met water op de bodem van de oven. Steek de papiersnijders in de muffinvormpjes.
Stap 2
Klop boter op kamertemperatuur met suiker, voeg kippeneieren toe, blijf kloppen. Voeg kwark, griesmeel, zetmeel, vanilline, suiker, zout en bakpoeder toe.
Stap 3
Breng een derde van de massa over in een aparte kom, meng tot een gladde massa met cacaopoeder. Verdeel in vormpjes. Leg er een lichtgekleurde wrongelmassa op, zet 30 minuten in de oven. Haal uit de oven, laat 10 minuten in de vormpjes staan en leg ze op een serveerschaal.
Stap 4
Smelt suiker in een pollepel, voeg sap toe, doe vossenbessen, laat koken, haal van het fornuis, koel. Garneer kant-en-klare taarten met gekarameliseerde bessen en amandelblaadjes. Als thee kun je kwarktaarten met bosbessen serveren.
