Mushroom Puff Pie is een zacht tekstgebak met twee lagen heerlijke vulling van gebakken champignons met uien en aardappelpuree met geraspte kaas. Zo'n cake zal de tafel niet alleen op een doordeweekse dag versieren, maar ook op een vakantie.
Bereiding van voedsel
Om bladerdeeg met champignons te maken heb je nodig:
- 200 gram bloem;
- 100 ml kefir;
- 100 g kwark;
- 100 gram boter;
- ½ theelepel frisdrank;
- ½ theelepel zout.
Voor het vullen:
- 500 g champignons;
- 750 g aardappelpuree;
- 2 uien;
- 2 eieren;
- 200 g kaas;
- 250 ml kefir;
- 1 bosje dille.
Een laagtaart bakken met champignons
Doe bloem, kwark en boter in een grote kom, maal de ingrediënten tot kruimels. Giet geleidelijk kefir, zout, voeg bakpoeder toe. Kneed een zacht deeg en rol het tot een bal. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het rusten.
Als de champignons bevroren zijn, ontdooi ze dan. Pel de uien en hak ze fijn. Bak champignons en uien in plantaardige olie, voeg er gehakte dille aan toe. Kook aardappelen, maak aardappelpuree. Voeg kefir, eieren en geraspte kaas toe aan de aardappelpuree, klop de aardappelpuree tot een luchtige massa.
Neem het deeg en rol het uit tot het formaat van de bakplaat, maak zijkanten om de vulling te sluiten. Verdeel de champignons gebakken met uien gelijkmatig over het deeg. Bestrooi de champignons met aardappelpuree en kaas. Bedek de vulling met bumpers.
Bak de paddenstoelentaart 40-45 minuten op 180 graden, laat na verloop van tijd afkoelen en serveer.
De paddenstoelentaart is klaar!
