Het einde van de herfst is de tijd van de persimmon. Het was in deze tijd dat het exotische, maar al bekende fruit voor ons rijpt en in alle winkels naar de schappen gaat. Ik ben dol op het maken van persimmontaart en deel het recept graag met je.
Het is nodig
200 gram bloem, 50 gram boter, 4 eetlepels suiker, ½ theelepel zout, 2 eetlepels water, 3 kaki, 2 eieren, 400 gram kwark, 2 eetlepels zure room, plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Meng 180 gram bloem (half glas) met zout, water, boter en 1 eetlepel suiker. Kneed een elastisch deeg en zet het een half uur in de koelkast.
Stap 2
Klop eieren met 3 eetlepels suiker met een mixer. Voeg zure room, kwark en resterende bloem toe, meng goed. Dit wordt de vulling van de taart.
Stap 3
Was de persimmon en snij in plakjes. Als er botten zijn, verwijder ze dan.
Stap 4
Haal het deeg uit de koelkast en rol het tot een laag. Vet een bakplaat in met een beetje plantaardige olie en leg het deeg erop.
Stap 5
Giet de helft van de vulling op het deeg, leg een laag persimmon en vul met de rest van de vulling.
Stap 6
Plaats in een voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten. Pas op voor de cake zodat deze niet aanbrandt. Om dit te doen, moet u na 20 minuten, elke 5-10 minuten met een tandenstoker, de gereedheid controleren.
