Mango heeft terecht zijn plaats op de tafel van de Russen veroverd. Deze tropische vrucht verhoogt de immuniteit, helpt bij het afvallen en geeft salades een pittige smaak.
Het is nodig
4 slablaadjes, 1 verse komkommer, 2 rijpe mango's, 200 gram gepelde garnalen, peterselieblaadjes, sap van een citroen, 100 ml water, 1 theelepel olijfolie, zout
instructies:
Stap 1
Schil de mangovrucht. Snijd de ene mango in reepjes, de andere in blokjes.
Stap 2
Scheur de slablaadjes in kleine stukjes. Kook de garnalen en halveer ze. Snijd de komkommer in halve ringen of reepjes. Hak de peterselie.
Stap 3
Combineer komkommer, sla, garnalen en mango, in reepjes gesneden. Strooi er peterselie over.
Stap 4
Meng olijfolie met water en giet in een koekenpan. Doe de in blokjes gesneden mango in een koekenpan en laat sudderen onder een gesloten deksel tot ze zacht zijn.
Stap 5
Maal de gestoofde mango met een blender, voeg citroensap toe. Nadat de saus is afgekoeld, over de salade gieten.
