Gerst is niet erg populair bij de bereiding van gerechten, omdat het een langdurige warmtebehandeling vereist. Je kunt er echter veel smakelijke en gezonde gerechten van maken, bovendien wordt gerst beschouwd als een graan van schoonheid en gezondheid.
Alkmaarse gort bevat een enorme hoeveelheid macro- en micro-elementen, aminozuren die nodig zijn voor het lichaam, evenals alle B-vitamines in Alkmaarse gort.100 gram product bevat maar liefst 37 g eiwit, plus moeilijk verteerbare koolhydraten, vezels en praktisch geen zetmeel.
Over het positieve effect van Alkmaarse gort op het lichaam kan lang worden gesproken: het heeft een omhullend, krampstillend, antibacterieel en mild laxerend en diuretisch effect. Gerstpap is noodzakelijk voor ziekten van het spijsverteringsstelsel, het omhult de wanden van de maag, vult scheuren in de aanwezigheid van erosie, ulceratieve ontstekingen en reinigt ook de hele darm, waardoor de opname van voedingsstoffen wordt verbeterd. Nicotinezuur, dat deel uitmaakt van het product, reguleert het cholesterolgehalte in het bloed en heeft ook een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel.
Gerstpap, twee tot drie keer per week als ontbijt geconsumeerd, helpt constipatie het hoofd te bieden. Bij zogende vrouwen verbetert het de kwaliteit en kwantiteit van melk, bij ouderen vertraagt het veroudering.
Gerst is onmisbaar voor mensen die een actieve levensstijl leiden, want het is niet voor niets opgenomen in het dieet van atleten en militairen.
Het is moeilijk om de voordelen van gerstgerechten voor de mooie helft van de mensheid te overschatten. Lysine, dat in dit graan zit, bevordert een verhoogde productie van collageen, wat op zijn beurt de huid helpt stevig en stralend te blijven, haar, tanden en nagels versterkt.
Mensen die op hun gewicht letten, gebruiken ook gerst: met een laag caloriegehalte verzadigt het het lichaam met bijna alle noodzakelijke voedingsstoffen en zorgt het ook voor een langdurig verzadigd gevoel.
Periodiek gebruik van gerstgerechten door zwangere vrouwen helpt bij het omgaan met vitaminetekorten en compenseert het gebrek aan sporenelementen, omdat gerst bevat: magnesium, kalium, ijzer, zink, selenium, fosfor en nog veel meer.
Ook zullen gerstgerechten nuttig zijn voor diabetici, omdat het in staat is om de bloedsuikerspiegel en metabolische processen te reguleren en de hoeveelheid slechte cholesterol te verminderen.
Je moet je niet laten meeslepen door gerstgerechten tijdens een verergering van maag- en darmaandoeningen, omdat khat moeilijk verteerbare vezels de situatie kunnen verergeren. Het verbruik van gerstepap is niet meer dan 300 gram per dag.
