Door de constante tijdsdruk is het onmogelijk om een echt heerlijke omelet te bakken. Maar om het goed voor te bereiden, hoef je geen culinaire meester te zijn, het volstaat om een paar eenvoudige regels te volgen.
De eerste stap is om de benodigde kookgerei en ingrediënten voor te bereiden.
- Koekenpan Elke koekenpan zal werken bij de bereiding van een omelet, het belangrijkste is dat de bodem gelijkmatig en niet dun is. Een koekenpan met antiaanbaklaag is ideaal. Het deksel moet uitlaatopeningen hebben voor een vrije luchtcirculatie.
- Eieren Alle eieren zijn voldoende, maar ze moeten allemaal vers zijn. De beste optie zou zijn om zelfgemaakte eieren te gebruiken (ze zeggen dat ze het lekkerst en gezondst zijn). Producten van lage kwaliteit zullen de smaak van het product bederven. er is één truc: als je eieren in water legt, zinken verse meteen naar de bodem.
- Boter. Sommige zijn gekookt in groente, andere in boter. Om ervoor te zorgen dat de omelet weelderig en sappig wordt, moet deze worden gebruikt.
Tips van de culinaire meesters voor omeletten om u te helpen genieten van een echt koninklijke maaltijd:
- Een omelet die u zal verrassen met zijn unieke smaak en aroma moet zeker schitterend zijn. Om dit te bereiken, moeten de eieren met de hand worden geslagen zonder een blender of mixer te gebruiken. Voor dit bedrijf is een vork of garde geschikt. Met de hand kloppen zal de structuur van het eiwit en de dooier niet verstoren. Ook moet je na het kloppen de massa onmiddellijk naar de pan sturen, anders zal het gerecht bij de uitgang niet luchtig genoeg zijn.
- In de regel, zodat de omelet niet op een lepel uit elkaar valt, moet u de verhoudingen van de vloeistof strikt controleren. De ideale verhouding is 1 eetlepel melk (bouillon, gefermenteerde gebakken melk of kefir) per 1 ei. Het is dus duidelijk dat als je vloeistof schenkt of niet toevoegt, je misschien geen gespierde en zachte omelet bij de uitgang ziet.
- Het wordt aangemoedigd om ingrediënten van derden te gebruiken, zodat het gerecht niet alleen nieuwe smaken en aroma's krijgt, maar ook uw dieet diversifieert. Het belangrijkste is dat de additieven niet koud zijn, zodat ze er niet gerimpeld en gerimpeld uitzien tegen de achtergrond van een weelderige omelet.
- Het vuurniveau op de kachel moet worden gevarieerd: eerst wordt een sterk vuur aangebracht. Zodra de omelet groter begint te worden, moet je het vuur onmiddellijk verminderen en tot het einde laten staan. Als er vocht op de korst van de omelet verschijnt, kan deze met een mes worden doorboord zodat deze (de vloeistof) naar beneden gaat.
- Voeg zure room toe aan de compositie om het gerecht een zachte romige smaak te geven. Het vetpercentage speelt geen bijzondere rol.
- Serveer het gerecht nadat je het doormidden hebt gesneden en opgerold. Binnenin kun je elke saus of andere geurige vulling toevoegen. Het serveren van het gerecht krijgt nieuwe kleuren als het wordt verfijnd met een paar blaadjes dille en peterselie. Je kunt ook verse groenten snijden
