Bulgur gehaktballen zijn een Turks gerecht. Bulgur is een graansoort die in het Oosten algemeen bekend is. Beschikt over nuttige eigenschappen: fosfor, ijzer, zink, koper, kalium, calcium, natrium.
Het is nodig
- - 200 g kikkererwten
- - 1 wortel
- - 2 uien
- - 2 eetlepels. ik. tomatenpuree
- - 2 theelepels munt
- - 1 theelepel koriander
- - plantaardige olie
- - 100 gram bulgur
- - 500 g gehakt
- - water
- - zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de kikkererwten eerst goed af, dek af met water en laat een nacht staan. Giet 's morgens het water af, voeg 2 glazen water toe en kook. Spoel de bulgur af en doe in een zeef om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 2
Voeg gehakt, fijngehakte ui toe aan de bulgur, zout en peper naar smaak en kneed het gehakt, voeg elk 1 eetlepel toe. water. Maak kleine balletjes. Water koken. Voeg zout, koriander, gehaktballen toe en kook 1-3 minuten. Leg ze op een bord.
Stap 3
Snijd de ui in ringen, hak de knoflook fijn, rasp de wortelen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg ui toe, bak tot ze goudbruin zijn, voeg dan knoflook en wortelen toe en bak nog 1-2 minuten.
Stap 4
Voeg 2 eetlepels toe. tomatenpuree, kikkererwten, munt en overgiet alles met de bouillon die achterbleef na de gehaktballen. Sluit het deksel en laat 5-7 minuten sudderen.
Stap 5
Voeg vervolgens de gehaktballen toe, dek opnieuw af en kook 3-5 minuten. Garneer met kruiden en serveer.
