Het voorgerecht "Aardbei" is heel ongewoon en smakelijk, blijkbaar zal niet iedereen er meteen achter komen waar het van gemaakt is. En dit heerlijke voorgerecht wordt bereid van haring en aardappelen, dit recept is ideaal voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
- Voor vijf porties:
- - 300 g lichtgezouten haring;
- - 400 g aardappelen;
- - 150 ml bietensap;
- - 1 ui;
- - 0,5 tl sesamzaadjes;
- - verse peterselie.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen in hun schil. Koel, schil, wrijf op een fijne rasp.
Stap 2
Snijd de haring in kleine blokjes.
Stap 3
Pel de ui, hak deze ook fijn. Als je geen uien aan je eten wilt toevoegen, kun je er een paar minuten kokend water over gieten - dan zal de bitterheid verdwijnen, het wordt zachter.
Stap 4
Maak van de geraspte aardappelen een kleine cake in de palm van je hand. Leg er een kleine hoeveelheid gesneden haring en uien op. Speld op, vorm tot aardbeien.
Stap 5
Doop de "aardbei" in het bietensap, leg op een schaal.
Stap 6
Garneer met sesamzaadjes en verse peterselie.
