Pureesoepen zijn dikke soepen gemaakt van gepureerde groenten, kip, ontbijtgranen. Deze soepen zijn zeer voedzaam en worden veel gebruikt in baby- en dieetvoeding.
Het is nodig
3 rode paprika's, 1 ui, 100 milliliter room, 4 krabsticks, 600 milliliter groentebouillon, 2 eetlepels zure room, groene uien, boter
instructies:
Stap 1
Was de paprika, schil de zaadjes en bak 20 minuten op 180 graden.
Stap 2
Koel de paprika, schil en snijd in kleine stukjes. Hak de ui fijn.
Stap 3
Verhit in een pan met een dikke dag de boter en fruit de uien en paprika's.
Stap 4
Giet de bouillon over de groenten en kook op laag vuur ongeveer 30 minuten. Koel het af.
Stap 5
Gebruik een blender om de groenten te pureren. Voeg room en zout toe.
Stap 6
Hak de krabsticks en groene uien fijn en meng met de puree. Verdeel over kommen en voeg elk 1 eetlepel zure room toe.
