De zonnebloem werd voor het eerst naar Rusland gebracht door Peter I, die in Nederland een heldere grote bloem zag en gefascineerd was door zijn uiterlijk, dat doet denken aan een kleine zon. Aan het einde van de 19e eeuw begonnen Russische ondernemingen zonnebloemolie op industriële schaal te produceren, omdat het enorm populair werd onder de mensen.
De populariteit van zonnebloemolie
Aanvankelijk werd zonnebloemolie verwelkomd door de Russen omdat het een plantaardig product was en tijdens het vasten niet verboden was - in tegenstelling tot boter. Een even belangrijke rol in zijn populariteit werd gespeeld door het klimaat van Rusland, waarin zonnebloem zeer gewillig groeide en smakelijke en vooral goedkope plantaardige olie opleverde. Zij waren het die op de markt voor deze producten soja-, koolzaad-, lijnzaad-, mosterd- en maïsoliën wisten te overtreffen.
Het aandeel zonnebloemolie geproduceerd in de Russische Federatie beslaat ongeveer 87% van de markt voor plantaardige oliën.
Naast de bovengenoemde factoren, kwam sierzonnebloem snel in de categorie van waardevolle granen vanwege de enorme voordelen voor het menselijk lichaam die de zaden met zich meebrengen. Ze werden op grote schaal gebruikt, niet alleen in de voedingsindustrie en koken, maar zelfs in cosmetologie en volksgeneeskunde. Daarnaast bleek dat zonnebloembloemen uitstekende honing geven met unieke eigenschappen en een groot aantal actieve enzymen.
De voordelen van zonnebloemolie
Zonnebloempitten bevatten veel vitamine E - een krachtige natuurlijke antioxidant die het lichaam beschermt tegen vrije radicalen die de structuur van cellen vernietigen, wat leidt tot verschillende storingen van organen en weefsels. Zonnebloemolie bevat ook het aminozuur arginine, dat helpt bij het voorkomen en bestrijden van ziekten van het cardiovasculaire systeem, het versterken van de wanden van slagaders en bloedvaten. Vitamine B1, in de samenstelling van deze olie, vermindert het risico op bloedstolsels in bloedvaten van verschillende groottes.
Zonnebloempitten zijn natuurlijke vijanden van slechte cholesterol, die problemen veroorzaken met bloeddruk, bloedvaten en hart.
Een van de meest bruikbare componenten van zonnebloemolie zijn fytosterolen - ze verminderen de concentratie van cholesterol in het lichaam en voorkomen de overmatige opname ervan. Bovendien is zonnebloemolie populair vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen - het wordt gebruikt om sommige ziekten van de mondholte te behandelen die worden veroorzaakt door pathogene bacteriën, waarbij de olie als gorgel wordt gebruikt. De werkzame stoffen van zonnebloemolie hebben een positief effect op de luchtwegen, het spijsverteringsstelsel en de bloedsomloop, evenals op neurologische aandoeningen.
