Weet jij wat zwarte peperkorrels zijn? Dit is een wijnstok tot 15 meter, groeiend in tropische bossen, het heeft luchtwortels waardoor het voedsel kan ontvangen. Zwarte peper werd enorm populair vanwege zijn gunstige eigenschappen.
Zwarte peperbloemen zijn losse bloeiwijzen tot 10 cm lang, de vrucht is een steenvrucht. Een kolf bevat maximaal 30 steenvruchten. Twee keer per jaar draagt hij vrucht. Het dankt zijn kwaliteiten aan het hoge gehalte aan etherische olie en piperine-alkaloïde.
Naast de populariteit van zwarte peper als smaakmaker, heeft het bacteriedodende, pijnstillende, ontstekingsremmende effecten. In staat om de vitaliteit van het lichaam te verhogen, de spijsvertering en het metabolisme te normaliseren. Daarom zijn er veel recepten voor traditionele geneeskunde die zwarte peperkorrels bevatten.
Om verschillende soorten peper te krijgen - wit, zwart, gemalen, worden steenvruchten gefermenteerd, gebakken, gedroogd, vervolgens gemalen en toegevoegd aan een verscheidenheid aan kruiden, of in pure vorm verkocht, als aparte smaakmaker.
In de vorm van erwten kan zwarte peper zijn eigenschappen heel lang behouden en in de vorm van grond wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort, omdat het zijn aromatische stoffen verliest.
In de medische praktijk van Ayurveda wordt aanbevolen om het lichaam te reinigen met zwarte peper. Om dit te doen, moet je elk jaar gedurende drie weken na elke maaltijd drie zwarte peperkorrels nemen. Het eten zelf moet met mate vegetarisch zijn. Deze werking van zwarte peper is gebaseerd op het vermogen om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, evenals het antihelminthische effect.
Om te profiteren van de voedingsstoffen van zwarte peper, vergeet niet om het met mate te consumeren. Zwarte peper mag niet inwendig worden ingenomen door mensen die lijden aan ziekten van de galblaas, pancreas, lever, nieren en andere ziekten van het maagdarmkanaal.
