Veel mensen beschouwen amandelen als noten. Maar als je ze vraagt om je precies te vertellen hoe het groeit, is de kans groot dat ze in de war raken. Deze heerlijke vrucht rijpt aan bomen of struiken en komt biologisch het dichtst bij een pruim.
Familiebanden
Amandelen behoren, samen met zoete kersen, kersen, perziken en enkele andere planten, tot het geslacht Plum en de Pink-familie. Het bloeit heel erg zoals zijn tegenhangers: delicate witte en roze enkele bloemen tot 2,5 cm in diameter. In de Middellandse Zee, China, de Krim, Centraal-Azië, de Kaukasus en andere regio's met een vergelijkbaar mild klimaat, waar amandelen groeien, vaak de periode van zijn bloei gevierd als een feestdag.
Afhankelijk van de soort kunnen amandelen een boom of een struik zijn, maar altijd met een overvloed aan talrijke dunne scheuten en takken. Planten schieten meestal wortel in kleine groepen op een afstand van 5-7 meter van elkaar. Ze bereiken een hoogte van maximaal tien meter, maar vaker voltooien ze hun groei op 4-6 meter. De gemiddelde levensduur van amandelen is van 40 tot 70 jaar en kan al in het vierde levensjaar de eerste vruchten dragen.
Amandelen worden vermeerderd door zaden, zaailingen, stekken en wortelverdeling van de struik. In dit geval zijn planten noodzakelijkerwijs geënt. Als experiment - niet alleen andere soorten amandelen, maar ook verwante fruitplanten.
Een merkwaardig kenmerk van amandelen is dat het altijd eerder bloeit dan andere bomen en struiken. Bloemen worden bestoven door insecten, dus het is raadzaam om bijenkorven in een amandeltuin of in de buurt te plaatsen om een oogst te krijgen.
Een bot, geen noot
Amandelbladeren komen later vrij dan bloemen en werpen ze heel vroeg af. Hierdoor gaan alle krachten van de plant naar het rijpen van het fruit. Biologen noemen het een monochromatisch. Dit is een fruitsoort met duidelijk gescheiden binnenlagen. De steen kan steenachtig of leerachtig zijn, de intercarp is altijd vlezig en de extracarp is dun.
Soortgelijke odnokostyanka zijn kersen, pruimen, kokosnoten, enz. In amandelen daarentegen is de intercarp oneetbaar. In vorm lijkt de amandelvrucht op een bot, dat mensen later gebruiken in de keuken, medicijnen en parfumerie. Qua uiterlijk is de amandelvrucht droog en fluwelig behaard.
Aan het einde van de rijping beginnen de vruchten te barsten en kan het bot gemakkelijk van de vruchtwand worden verwijderd. Op dit moment wordt doek onder de bomen uitgespreid en worden de afgewerkte vruchten met stokken neergeslagen. De geoogste amandelen worden gesorteerd: gemakkelijk te pellen amandelen worden apart gevouwen en de rest gaat naar de schilmachine. De mate van hechting van de schaal aan het bot wordt beïnvloed door het weer in de zomer: hoe meer het regent, hoe vaker de schil opzwelt en krimpt - hoe moeilijker het is om het te scheiden.
Om het oogsten te vergemakkelijken, worden te hoge takken vóór de knopvorming gesnoeid. Hierdoor is het handig om met stokken tot in de top van de boom te komen.
Gepelde zaden worden in de zon en in een droger gedroogd. Ze kunnen rauw worden gegeten of worden gebruikt om lekkernijen te maken.
