Romige toffee is een delicatesse die zowel kinderen als hun ouders niet onverschillig zal laten. Afhankelijk van het tijdstip van bereiding kun je toffee of karamel maken voor elke smaak en tand.
Het is nodig
- - room of vette zure room
- - suiker
- - kruiden naar smaak
- - olie voor smering
- - mallen of een simpel schoteltje
instructies:
Stap 1
In principe heb je maar twee hoofdingrediënten nodig om een romige eend te maken: zure room/room en suiker. Hun hoeveelheid hangt direct af van de grootte van de portie die u uiteindelijk wilt ontvangen. Meng in een pan zure room en suiker in gelijke verhoudingen en zet het mengsel op middelhoog vuur, denk eraan af en toe te roeren.
Stap 2
Er is geen exacte kooktijd voor de dumplings, het hangt allemaal af van de hoeveelheid ingrediënten en het vermogen van je fornuis. Bovendien helpt experimenteren u erachter te komen welke toffeeconsistentie voor u geschikt is. Persoonlijk is 10-15 minuten voor mij voldoende om een klein deel van het zure room-suikermengsel in de staat van "vaarwel vullingen" te brengen. Zoals u kunt zien, zal hun voorbereiding niet veel moeite en tijd van u kosten, maar het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen!
Stap 3
Wanneer het mengsel dikker begint te worden en een aangename karameltint krijgt, moet u een glas bij de hand hebben, een derde gevuld met koud water. Dit is de gemakkelijkste en snelste manier om te controleren of de toffee klaar is - laat een klein beetje mengsel in het water vallen en wacht 10 seconden. Lukt het je om een balletje te rollen, dan is het tijd om de kookpan van het vuur te halen.
Stap 4
Giet de resulterende karamel in kleine, voorgeoliede blikken (bij voorkeur siliconen). Als deze nog niet in huis zijn, is het voldoende om de bakplaat te bedekken met een vel bakpapier en vervolgens de afgekoelde massa in stukjes te snijden. Romige toffee bevriest perfect bij kamertemperatuur en in de kortst mogelijke tijd (ongeveer 10-30 minuten).
