Een zeer smakelijke, voedzame pap gemaakt van een mengsel van granen zal worden genoten door iedereen die aan het vasten is, een dieet volgt, maar ook door mensen die van meelgerechten houden. Er is een legende dat dit de manier is waarop pap wordt bereid in kloosters op de vastendagen. Ondanks het ontbreken van vleesbestanddelen is dit gerecht zeer voedzaam, aromatisch en smakelijk.
Het is nodig
- - Boekweitgrutten - 1, 5 el.;
- - Rijst - 1, 5 el.;
- - Gierst - 1, 5 el.;
- - Champignons (ingemaakt of gebeitst) - 350 g;
- - Ui - 2 stuks;
- - Wortelen - 3 stuks;
- - Zonnebloemolie - 1 eetl.;
- - Kruiden, zout - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Pel de ui, hak fijn.
Stap 2
Schil en rasp de wortelen fijn of hak ze fijn.
Stap 3
We doen de ingemaakte champignons op een zeef om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 4
Fruit de groenten apart in zonnebloemolie tot ze gaar zijn. Hetzelfde doen we met paddenstoelen.
Stap 5
We sorteren boekweit en verbranden met kokend water. We wassen de rijst onder koud water.
Stap 6
Leg boekweit en rijst in lagen op de bodem van de vuurvaste vorm.
Stap 7
Leg de gebakken champignons erop.
Stap 8
Dan - een laag gierst. De laatste laag is een mengsel van gefrituurde groenten.
Stap 9
Breng op smaak met eventuele kruiden, zout. Bestrooi met plantaardige olie en vul met kokend water tot een niveau net boven de groenten.
Stap 10
We bedekken met een deksel en sturen naar de oven om gedurende 1 uur op zeer laag vuur te sudderen.
Stap 11
Leg de afgewerkte aromatische pap op borden, serveer met zure room en geniet. Eet smakelijk!
