Vlees in kloosterstijl is een stevig gerecht dat geen lange voorbereiding en specifieke producten vereist. Zelfs een onervaren gastvrouw zal omgaan met koken, en een afgewerkt gerecht kan niet alleen een dagelijkse lunch versieren, maar ook een feestelijk diner.
Het is nodig
-
- 300-500 g varkensvlees;
- 300-500 g aardappelen;
- 3-4 uien;
- 5-6 stuks. zongedroogde tomaten;
- 3-5 eetlepels mayonaise;
- 1 eetl plantaardige olie om te frituren;
- kaas;
- boter voor het invetten van de ovenschaal;
- zout
- peper
- kruid.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in steaks van 2-3 cm dik en klop zachtjes aan beide kanten. Meng een paar eetlepels kruidenmayonaise en gemalen peper. Wrijf de steaks royaal aan beide kanten. Leg ze apart op een apart bord zodat het vlees goed verzadigd en sappig is als het gebakken wordt.
Stap 2
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Zet apart in een diep bord. Breng op smaak met zout en, voeg een paar eetlepels mayonaise toe, meng.
Stap 3
Snijd de ui in halve ringen. Bak in hete zonnebloem- of olijfolie goudbruin.
Stap 4
Snijd de tomaten in partjes. Het is niet aan te raden om kruiden, peper en zout toe te voegen, omdat de kruiden al in het droogproces zijn gebruikt.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met olie.
Stap 6
Leg het vlees op de bodem van de vorm. Verdeel de gesauteerde uien er gelijkmatig over, daarna de zongedroogde tomaten en aardappelen. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi gelijkmatig over de aardappelen. Als u twee soorten kaas gebruikt - parmezaanse kaas en cheddar - bestrooi dan eerst met parmezaanse kaas en daarna met cheddar.
Stap 7
Dek de schaal af met folie en bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 150-180°C. Verwijder de folie en laat nog een paar minuten bakken.
Stap 8
Snijd het afgewerkte vlees in porties en serveer warm in combinatie met een lichte salade van verse groenten.
