Varkensnek is een geweldig ingrediënt voor veel heerlijke gerechten. Het is gemakkelijk te verwerken en past goed bij veel producten. Bovendien kunnen er lichte maaltijden van worden bereid, met een minimum aan tijd.
Varkensnek
Gerechten bereid met dit soort vlees zijn altijd lekker, sappig en aromatisch. Varkensnek is rijk aan eiwitten en vetten. Het product heeft een hoog caloriegehalte.
Dit type vlees is rijk aan B-vitamines en verschillende voedingsstoffen. Het gebruik ervan verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel, vermindert nerveuze prikkelbaarheid en stimuleert het hart. Maar daarnaast is er een groep mensen die beter geen vlees kan eten. Ondanks dat de varkensnek gunstige eigenschappen heeft, kan deze niet in grote hoeveelheden worden gegeten.
Voor de bereiding van verschillende gerechten mag u alleen natuurlijke varkensnek gebruiken. Een zelfgemaakt product is de beste optie voor elke huisvrouw. Het zal meer voordelen opleveren, en het belangrijkste is dat het niet vol zit met gevaarlijke antibiotica of andere stoffen.
Om ervoor te zorgen dat de smaak van vleesgerechten altijd heerlijk is, moet u leren hoe u het juiste product kiest. Allereerst is het belangrijk om aandacht te besteden aan het uiterlijk. Als de varkensnek te donker is, betekent dit dat het vlees oud is.
Bij het drukken op de varkensnek mag er geen troebele vloeistof uitlopen. Helder sap is een teken van de versheid van het vlees. Het moet zacht aanvoelen, zonder granen. Let op het product en kies alleen het meest verse varkensvlees.
Vlees is een veelzijdig ingrediënt. Het kan worden gebruikt om zowel een hoofdgerecht als een gewone snack te bereiden. Allemaal dankzij de smaak en compatibiliteit met veel producten.
Varkensnek in honing
Het gerecht is zeer geschikt voor een feestelijke tafel of een alledaags diner. Het pluspunt is dat zo'n interessant recept niet veel tijd en moeite kost. Maar het resultaat zal elke vleesliefhebber verrassen.
Om te koken heb je nodig:
- varkensnek - ½ kg;
- knoflook - 2 middelgrote teentjes;
- Zonnebloemolie - 2 el ik.;
- citroensap - 10-15 ml;
- honing - 30 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- kerriekruid - een flinke snuf;
- drinkwater - 30 ml;
- zout en gemalen rode peper - elk een klein snuifje.
Het stapsgewijze recept omvat de volgende stappen:
- Eerste stap. Spoel de varkensnek grondig af met koud water onder de kraan. Veeg vervolgens af met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Leg het vlees op een snijplank en gebruik een mes om het kaf en andere oneetbare delen van het karkas te verwijderen. Snijd het varkensvlees in porties van ongeveer een centimeter dik. Bedek op zijn beurt elk stuk vlees met huishoudfolie, en dan moet je het aan beide kanten met een keukenhamer eraf slaan. Combineer zout en rode peper in een aparte kom. Als je wilt, kun je meer van je favoriete kruiden toevoegen. Wrijf het varkensvlees er aan alle kanten mee in en doe het in een kom.
- Tweede stap. Pel de knoflookteentjes en hak ze zoals je wilt. Doe het over in een kom en voeg de plantaardige olie, het citroensap, de sojasaus en het drinkwater toe. Giet de curry bij de marinade en meng goed.
- Derde stap. Het is tijd om het vlees te marineren. Dompel elk stuk varkensvlees in de gekookte marinade. Doe het vlees in een geschikte kom, giet de resterende marinade over het varkensvlees, dek het af met een deksel of huishoudfolie. Zet het vlees een hele dag in de koelkast. Dit wordt gedaan zodat het goed marineert, zacht en buigzaam wordt voor verder koken.
- Vierde stap. Zet een zware koekenpan op middelhoog vuur. Als het goed is opgewarmd, giet je de marinade van het vlees erin, laat je het varkensvlees zelf daar zakken. Laat het vlees 5-7 minuten sudderen en keer het constant om met een houten spatel. Voeg vervolgens honing toe aan de pan, deze moet van een vloeibare consistentie zijn. Zet het vuur lager en kook het vlees nog 5-7 minuten. Zet daarna het fornuis uit, dek de pan af met een deksel en laat het varkensvlees een beetje brouwen.
Varkensnek met honing wordt het best warm geserveerd. Leg een portie op een bord en garneer met de saus waarin het gestoofd is. Dit gerecht is het lekkerst met verse groenten. Dit helpt het overtollige vetgehalte van het vleesproduct te verminderen.
Gebakken varkensnek
Vlees uit de oven is een goed recept voor het hele gezin. Het is heel gemakkelijk om het te maken. Het is voldoende om alle ingrediënten voor te bereiden en op een bakplaat te leggen. Zo'n gerecht kan gemaakt worden voor een feestelijke tafel, vooral als er weinig tijd over is om te koken.
Wat je nodig hebt:
- varkensnek - 500 g;
- ui - 2 koppen;
- harde kaas - 300 g;
- plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat;
- gemalen peper en zout naar smaak;
- mayonaise - 300 ml.
Spoel het varkensvlees grondig onder stromend water, droog het af met keukenpapier. Verwijder kaf en strepen met een mes. Snijd het vlees vervolgens in gelijke stukken van ongeveer twee centimeter dik. Klop elk plakje varkensvlees met een hamer of de achterkant van een mes. Dit moet worden gedaan om het vlees beter te laten bakken en malser te maken.
Vet een bakplaat in met olie en leg de stukken varkensvlees erop. Bestrooi ze met zout en peper, bestrijk het vlees met een beetje mayonaise. Hoe meer het is, hoe vetter het gerecht wordt.
Snijd de uien in dunne ringen. Leg het op elk plakje varkensnek. Snijd de harde kaas in plakjes of rasp op een grove rasp, strooi deze over de ui.
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden. Schakel het na 40 minuten uit en serveer het afgewerkte gerecht. Het kan worden versierd met takjes verse kruiden.
Varkensnek, gekookt in een slowcooker
Een makkelijk recept voor een heerlijk gerecht. Het hele kookproces wordt vereenvoudigd door een multicooker. Dit recept is een goede optie voor liefhebbers van lekker en eenvoudig eten.
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- varkensnek - 500-700 g;
- paprika - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui en knoflook - elk een kleine kop;
- laurier - voor aroma;
- zonnebloemolie - om te koken;
- zout - een klein snuifje.
Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker. Spoel het vlees grondig af en snijd het in middelgrote blokjes, terwijl u het kaf en de nerven verwijdert. Plaats het in een container.
Schil en was alle groenten. Snijd de peper in blokjes. Snijd de wortel in ronde stukken. Knoflook kan worden geraspt of fijngehakt met een mes. Snijd de ui in halve ringen. Doe alle groenten en laurierblaadjes in de kom met het vlees. Breng op smaak met zout en meng grondig met een houten spatel. Voeg eventueel kruiden toe. Dit maakt het gerecht nog smaakvoller. Kook het vlees een uur in de Braze-modus.
Varkensnek gekookt in een slowcooker past goed bij aardappelpuree. Het wordt het best warm of warm geserveerd.
Linzensoep met varkensnek
Vloeibare maaltijden werken goed voor het spijsverteringsstelsel en zijn essentieel in de dagelijkse voeding. Voor een heerlijke soep heb je nodig:
- varkensnek - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- tomatenpuree - 100 g;
- drinkwater - om te koken;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- plantaardige olie - om te frituren;
- linzen - 200 g;
- kruiden en zout naar smaak.
Spoel de varkensnek onder koud water en snijd hem in kleine blokjes, verwijder het kaf en overtollig vet.
Zet een ketel met plantaardige olie op middelhoog vuur. Bak het vlees erin tot het zacht is, voeg er gesnipperde ui en knoflook aan toe. Kook de ingrediënten 3-5 minuten. Voeg daar geraspte wortelen en gehakte paprika toe. Bak de groenten met het vlees ongeveer 8 minuten. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout, suiker, eventuele kruiden, een beetje water toe, laat een paar minuten sudderen. Giet de vloeistof in een ketel en kook de ingrediënten gedurende 20 minuten. Voeg daarna de gewassen linzen toe en kook de soep nog 20-30 minuten gaar.
