Vis gebakken in folie is een snel gerecht om te bereiden. Tijdens het kookproces droogt de vis niet uit, omdat hij in zijn eigen sap wordt gekookt. Voor dit gerecht zijn variëteiten van vette vis, zalm, forel of zalm geschikt. Voor het gemak van batch-koken is het beter om het in steaks te snijden.
Het is nodig
-
- Voor 6 met honing geglazuurde vissteaks:
- 2 eetlepels honing;
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie of een andere ongeparfumeerde olie.
- Voor rozemarijnsteaks:
- vissteaks;
- takjes verse rozemarijn (1 voor elk stuk vis);
- 1 citroen.
- Voor 6 vissteaks met groenten:
- 3 middelgrote uien;
- 3 middelgrote tomaten;
- een bosje dille;
- sap van 1 citroen;
- 2 eetlepels zure room en mayonaise voor de saus.
instructies:
Stap 1
Met honing geglazuurde forel zal zelfs worden genoten door kinderen die moeilijk te krijgen zijn om gefrituurde of gestoofde vis te eten. Om het te bereiden, moet u eerst het glazuur voorbereiden. Combineer vloeibare honing met olijfolie en sojasaus. Leg folie op de bodem van een bakplaat of schaal, leg de vissteaks er in één laag op en bestrijk met honingglazuur. Bedek de bakplaat met een deksel of snijplank; de vis moet 10-15 minuten worden geweekt. Bedek het daarna met een tweede laag folie en plaats het 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Verwijder daarna de bakplaat, open de folie, draai de steaks om en bak ze even lang. Dankzij het glazuur wordt de afgewerkte schaal bedekt met een goudbruine korst. Serveer warm met aardappelpuree als bijgerecht.
Stap 2
Rozemarijnvissteaks hebben een speciaal kruidig aroma dat doet denken aan dennen. Bestrooi voor dit gerecht de voorbereide stukjes vis aan beide kanten met citroensap en zout. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met folie en leg dunne schijfjes citroen en rozemarijntakjes op de bodem. Als er geen verse zijn, is droge kruiden voldoende. Beleg met de vissteaks en leg de schijfjes citroen en rozemarijn erop. Sprenkel een beetje olijfolie over de vis en dek af met folie. Bak om zowel warm als koud te gebruiken. Gekookte rijst of groentesalade is geschikt als bijgerecht.
Stap 3
Kant-en-klare vissteaks met groenten en saus kunnen zonder apart bijgerecht geserveerd worden. Om ze te bereiden, zout en peper de stukjes vis en besprenkel ze met citroensap. Bedek de bodem van een bakplaat met folie, leg de uienringen en in cirkels gesneden tomaten erop. Strooi verse dille over de groenten en leg de steaks erop. Leg de tomaten, uien, dille weer op de vis en giet de saus erover. Dek af met folie en bak 25-30 minuten op 180 graden.
