Mahi-mahi is een grote tropische vis met dicht wit vlees. Dergelijke vis wordt vaak gegrild en blijft een beetje rauw van binnen om niet uit te drogen. Volgens dit recept blijkt het sappig te zijn, met een exotisch papaya-aroma.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 gram mahi-mahi;
- - 1 papaja;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 2 eetlepels. lepels honing;
- - een snufje chilipeper, zout.
instructies:
Stap 1
De bereiding duurt slechts 5 minuten, de mahi-mahi vis zelf is in 10 minuten gaar. Uw huishouden hoeft niet lang te wachten op een heerlijk diner. Natuurlijk kan niet elke winkel zo'n exotische vis kopen, dus deze kan worden vervangen door andere grote witte vis.
Stap 2
Spoel de vis, snijd hem in kleine steaks, droog elk stuk op een papieren handdoek. Meng honing met een snufje chilipeper, bestrijk elk stuk vis met dit mengsel, voeg een beetje zout toe.
Stap 3
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe, bak de vis - ongeveer 2 minuten aan elke kant. Witte vis kookt heel snel, overdrijf het niet, anders wordt het niet zo lekker.
Stap 4
Snijd de papaya in de lengte door, verwijder alle zaadjes, snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Bak de papajaplakken een paar minuten naast de vis. Sluit de pan met een deksel, zet het vuur uit, laat de vis nog 2 minuten staan. Tropische vis met honing en papaya klaar, warm serveren. Van bijgerechten zijn lichte groentesalades of gekookte asperges geschikt voor dergelijke vis.
