Tropische ijstaart zal alle liefhebbers van exotisch fruit en ijs aanspreken. Deze cake ziet er erg feestelijk uit, hij is snel op. Om het te bereiden, moet je een blikje fruitcocktail in blik nemen.
Het is nodig
- - 400 g tropische fruitcocktail;
- - 250 ml room 35% vet;
- - 200 g suiker;
- - 200 g zure room;
- - 150 g chocolade;
- - 3 eieren;
- - kokosnoot vlokken.
instructies:
Stap 1
Verdeel een tropische cocktail uit blik in twee delen, doe 3/4 delen zonder siroop in een blenderkom. Hak tot puree.
Stap 2
Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten met de suiker tot zich stabiele pieken vormen. Klop de gekoelde slagroom in een aparte kom. Meng voorzichtig met een spatel met de opgeklopte eiwitten. Voeg de fruitpuree en stukjes tropisch fruit die nog intact zijn toe aan het mengsel.
Stap 3
Doe de romige fruitmassa in een vorm, dek af met huishoudfolie en zet een nacht in de vriezer.
Stap 4
Smelt de helft van de chocolade in een waterbad, koel af, klop samen met zure room. Wrijf de resterende chocolade op een fijne rasp, meng met kokosvlokken (naar eigen goeddunken).
Stap 5
Dompel de cakevorm een paar seconden in heet water, kantel hem op een schaal, verwijder de pan en bedek hem met chocoladezure room. Bestrooi met geraspte kokoschocolade erover. Zet het dessert nog 2 uur in de vriezer. Daarna kan de afgewerkte tropische ijstaart worden geserveerd.
