Heerlijk en gezond gerecht. Thanksgiving wordt in de Verenigde Staten gevierd op de laatste donderdag van november. Turkije wordt meestal op deze dag geroosterd.
Het is nodig
-1 kalkoen;
-100 gram vet;
-50 gram boter;
-mayonaise, zout, knoflook, kruiden.
Voorbereiding
Wrijf het voorbereide kalkoenkarkas in met zout en knoflook. Leg het karkas na 2 uur op een bakplaat, bestrijk met mayonaise, giet er een glas water bij en bak 3 uur in een hete oven, af en toe invetten met gesmolten boter of vet en water toevoegen.
Bedek de kalkoen aan het einde van het bakken en zet het vuur lager. Controleer met een houten stokje of het vlees gaar is. Als je het vlees doorboort en het sap stroomt er niet uit, dan is het gerecht klaar.
Snijd voor het opdienen in porties, leg ze op een bord, als bijgerecht met verse, gehakte groenten. Serveer warm of koud met takjes peterselie. De kalkoen kan worden gebakken door hem te vullen met appel- en pruimenpartjes.
Het is beter om een kalkoen te kiezen met een gewicht van niet meer dan 5 kg, om niet te lijden tijdens het bakken.
De huid moet licht zijn, zonder vlekken. Het hangt af van je kalkoenkeuze hoe het zal zijn als je het kookt, als je een oude kalkoen koopt, komt er niets goeds van, het vlees zal niet echt bakken en zal taai en droog zijn.
Als je bevroren gevogelte hebt gekocht, zodat het volledig ontdooid is, zal het veel tijd kosten, dus een vogel met een gewicht van 5-6 kg zal ongeveer 20 - 22 uur ontdooien. Na het ontdooien moeten de resterende veren en eventuele lange haren van de kalkoen worden verwijderd.
Om het vlees sappig te maken, moet je een marinade bereiden en de vogel er de hele nacht in laten zitten. Marinade kan worden gemaakt van aromatische kruiden en champagne of wijn. De lichtste marinade maak je door het karkas in te wrijven met knoflookzout en peper, na 1, 5 - 2 uur kun je al beginnen met koken.
