De Germaanse mispel is een plant uit de roze familie. Hij groeit in het zuidwesten van Azië, in het zuiden van Oost-Europa en in landen als Armenië, Azerbeidzjan en Georgië. Daarom wordt het vaak de Kaukasische mispel genoemd.
Mispel is een kleine roodbruine vrucht waarvan de diameter niet groter is dan drie centimeter. Ondanks de uitgezette kelkblaadjes, die de mispel een hol uiterlijk geven, zijn de vruchten stevig. Binnenin zijn er botten in de pulp. De vrucht heeft een samentrekkende, zure smaak. Maar als je hem in de kou bewaart, wordt de mispel zoet en kan hij later worden gebruikt bij het koken.
100 g Duitse (Kaukasische) mispel bevat 525 kcal., 14 g koolhydraten, pectine, vitamine A, C en groep B. Tegelijkertijd zijn eiwitten en vetten volledig afwezig. Onder de mineralen bevinden zich kalium, jodium, fosfor, natrium, ijzer en andere.
De mispel bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, het leeuwendeel is vitamine C. 100 gram van de vrucht bevat 17,8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ascorbinezuur. Daarom is het erg handig in het laagseizoen. Regelmatige consumptie van mispel versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam de effecten van virussen en infecties te weerstaan.
Het kalium in de foetus heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, voorkomt de ontwikkeling van ziekten in dit gebied, verbetert de conditie van bloedvaten en vermindert het risico op bloedstolsels. Mispelvruchten kunnen de bloeddruk normaliseren en de kwaliteit van de bloedstolling beïnvloeden. Door mispel te consumeren, kunt u het risico op beroertes en hartaanvallen verminderen.
De vruchten van de mispel bevatten organische zuren, ze hebben een gunstig effect op de functies van de lever en bloedvaten en normaliseren de werking van de endocriene klieren. De samenstelling bevat ook tannines die ontstekingsremmende en bacteriedodende effecten hebben. Onmisbare voordelen worden geboden door de vruchten van de mispel in geval van hypofunctie, aandoeningen van het zenuwstelsel en bij de preventie van kanker.
Mispel bevat pectine. De belangrijkste eigenschappen van de stof zijn het reinigen van het lichaam van bederfproducten, het verwijderen van cholesterol, het verbeteren van de bloedcirculatie en het normaliseren van de darmmotiliteit. Onderdeel van calcium, dat op zichzelf een positief effect heeft op de toestand van het botweefsel, en in combinatie met magnesium activeert en normaliseert het de werking van de spiervezels van het zenuwstelsel.
Een contra-indicatie voor het gebruik van mispel kan een individuele intolerantie zijn voor de stoffen waaruit de samenstelling bestaat. Het is verboden om vers fruit te eten dat lijdt aan maagzweren, gastritis en ziekten van de alvleesklier.
Na het invriezen houden de vruchten van de mispel op zuur te zijn, verliezen ze hun samentrekkende eigenschappen en worden ze zoetig van smaak. Ze kunnen vers of verwerkt worden gegeten. Van mispels worden jam en confituur gemaakt, compotes en sappen worden toegevoegd aan een breed scala aan desserts.
Afkooksels worden bereid als medicijn. Ze zijn nuttig voor ontsteking van het maagdarmkanaal, aandoeningen van de darmmotiliteit en urolithiasis. De pulp van mispel doordrenkt met alcohol helpt bij het omgaan met aandoeningen van de luchtwegen, is nuttig tijdens de behandeling van bronchiale astma, helpt hoesten te verlichten en slijm te verwijderen.
