Smakelijke lasagne is een eenvoudige maar stevige en aromatische laagcake. Met de komst van de multicooker is het nog makkelijker geworden om te maken. En het blijkt precies zoals de Italianen het bereiden - gestoofd en zeer sappig, zoals in een echte oven.
Een eenvoudig recept voor lasagnedeeg: maken we thuis
Ingrediënten:
- 3 eetl. meel;
- 2 kippeneieren;
- 2 eetlepels. water;
- 1 eetl. plantaardige olie;
- 1 theelepel zout.
Zeef de bloem en leg deze op tafel. Maak een depressie aan de bovenkant, giet eieren, water, plantaardige olie en doe zout. Kneed het deeg, pak de bloem met je handen van de randen en roer het voorzichtig door de vloeibare massa. Kneed het tot het glad, stevig en niet plakkerig is. Rol het in een klontje, wikkel het in plasticfolie en laat het een half uur staan.
Vorm een dikke deegworst, in 6 stukken gesneden. Rol elk van hen in een grote, dunne cake met een deegroller of een speciale pastamachine. Vorm de deegplaten in de gewenste vorm door het overtollige af te snijden met een mes.
Als je lasagnebladen van tevoren klaarmaakt, droog ze dan af, bestuif ze met bloem en leg ze in de vriezer. Kook ze voor gebruik 2 minuten in gezouten water.
Italiaanse lasagne in een slowcooker
Ingrediënten:
- 6 vellen lasagne;
- 400 g varkensvlees;
- 200 g rundvlees;
- 2 uien;
- 4 tomaten;
- 1/3 theelepel elk gedroogde basilicum en peterselie;
- plantaardige olie;
- 0,5 tl zout;
Voor de bechamelsaus:
- 2 eetlepels. meel;
- 40 g boter;
- 1 eetl. melk;
- een snufje gemalen zwarte peper en nootmuskaat;
- 0,5 tl zout.
In een multicooker kun je niet alleen de klassieke versie van lasagne maken, maar ook de "luie" interpretatie ervan. Bekleed de afgewerkte deegvellen met gehakte tomaten en rauw gehakt. Klop de saus in een blender en verleng de kooktijd tot 1 uur.
Was het vlees, droog het, snijd het in blokjes en draai het in een vleesmolen. Zet de multicooker aan in de "Fry" -modus en verwarm wat plantaardige olie in een kom. Pel de uien, hak ze fijn en bak ze transparant. Voeg gehakt toe aan de ui, meng alles goed, zout en kook 5-7 minuten. Schil de tomaten, pureer ze in een blender, combineer met basilicum en peterselie en leg ze bij het vlees. Laat de vulling nog 20-25 minuten sudderen, tot bijna alle vloeistof is verdampt.
Doe het gehakt in een kom en was de multikoker-container. Smelt de boter erin, gooi de bloem erbij en roer de inhoud van de gerechten krachtig met een spatel en voeg de melk er in een dunne stroom aan toe. Breng de saus op smaak met peper, nootmuskaat en zout en kook nog 5 minuten tot de saus dik is, roer goed om klontjes te voorkomen.
Leeg de kom van de multikoker en vet deze licht in met plantaardige olie. Leg het eerste vel lasagne op de bodem van de schaal, bestrijk met saus en dek af met een laag vulling. Herhaal deze stappen voor de rest van de deeglagen, behalve de laatste. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp en bedek de bovenkant van de taart ermee. Schakel de multicooker-modus naar "Bakken", stel de timer in op 40 minuten. Dek de schaal af en bak de lasagne tot de pieptoon. Snijd het in porties en serveer als lunch of diner.
