Lasagne is een bekend Italiaans gerecht. Tegenwoordig zijn kant-en-klare lasagnevellen in bijna veel supermarkten verkrijgbaar. In de regel worden ze verkocht in de pastaafdelingen en het is helemaal niet moeilijk om ze te vinden. Lasagne is een heerlijk en bevredigend gerecht. Als je meer lasagne kookt dan je in één keer eet, dan kun je de rest gerust invriezen.
Het is nodig
- Voor 10-12 porties:
- - 1 kg gehakt;
- - 300 g harde kaas;
- - 200-250 g lasagnebladen;
- - 500 g rijpe tomaten;
- - 200 gram uien;
- - 150 g wortelen;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 1 liter melk;
- - 100 g boter, bloem;
- - 50 gram Parmezaanse kaas;
- - zout, peper, plantaardige olie naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd eerst de ui en knoflook in kleine stukjes. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp. Verwijder de schil van de tomaten, hak het vruchtvlees fijn in een blender of rasp - dat is aan jou.
Stap 2
Bak de knoflook en ui in plantaardige olie. Wortels toevoegen, verder grillen. Voeg het gehakt toe, breng op smaak met peper en zout, laat sudderen tot het gaar is (ongeveer 20-25 minuten). Stuur tomaten naar deze ingrediënten, laat nog 5 minuten samen sudderen.
Stap 3
Maak nu de bechamelsaus. Om dit te doen, moet je de boter smelten. Voeg bloem toe als de boter volledig is gesmolten, meng goed. Bak een beetje.
Stap 4
Giet daarna de melk in een dunne stroom, roer, breng aan de kook. Verwarm tot de saus zure room wordt.
Stap 5
Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klontjes ontstaan. De massa moet homogeen zijn. Zout de saus een beetje, je kunt naar smaak nootmuskaat of knoflook toevoegen.
Stap 6
Rasp de harde kaas op een middelgrote rasp. Rasp de Parmezaanse kaas fijn.
Stap 7
Leg de vellen in een ovenschaal. Leg de helft van de vleessaus op de lasagnebladen en vervolgens 1/3 van de bechamelsaus. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas. Bedek met lasagnevellen. Lepel de resterende vleessaus eruit. Bestrijk rijkelijk met bechamelsaus. Bestrooi met de resterende kaas. Leg de vellen er weer uit, vet ze in met de rest van de saus.
Stap 8
Zet de lasagne in de oven. Bak 40-45 minuten op 180 graden.
Stap 9
Haal de geurige lasagne uit de oven, bestrooi met Parmezaanse kaas. Zet opnieuw in de oven, breng volledig klaar (10-15 minuten). Heet opdienen.
