Dit recept zal vooral liefhebbers van lichte salades en degenen die de figuur volgen, bevallen. De salade is licht, smakelijk en kookt zeer snel. Geschikt voor elke tafel.
Het is nodig
- - 6 sneetjes wit brood (zonder korst)
- - 50 ml olijfolie
- - 1 teentje knoflook
- - halve rode ui
- - 10 stuks cherrytomaat
- - 50 g Parmezaanse kaas
- - 1 theelepel balsamico azijn
- - 250 g Rucola salade
- - zout, peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de rucolasalade onder de stroom en laat drogen. Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden. Pel en snijd de rode ui in halve ringen. Snijd een teentje knoflook in plakjes.
Stap 2
Snijd de Parmezaanse kaas doormidden. Rasp de ene helft van de kaas op een fijne rasp, snijd de andere helft in dunne plakjes.
Stap 3
Snijd de sneetjes brood in dunne, smalle sneetjes, besprenkel met boter en bestrooi met geraspte kaas. Verwarm de oven voor op 200 ° С, leg het brood erin en bak 2-3 minuten, je kunt het ook grillen.
Stap 4
Maak de saus. Voeg 1 theelepel toe aan olijfolie. balsamicoazijn, zout en peper, goed mengen.
Stap 5
Doe rucola, croutons, cherrytomaatjes, ui en knoflook in een kom, voeg Parmezaanse kaas in dunne stukjes toe. Meng alles en breng op smaak met saus.
