De saus kan elk gerecht versieren, het zal de smaak van het meest gewone voedsel veranderen en er pikantheid en verfijning aan toevoegen.
De hoofdsaus is er een waaraan je verschillende ingrediënten kunt toevoegen om verschillende smaken te krijgen
Het is nodig
- Ghee - 1 eetl ik. (het kan worden vervangen door romig)
- Meel - 1 eetl. ik.
- Vleesbouillon - 1 glas
- Zout naar smaak
- Frituurpan
- Meelzeef
instructies:
Stap 1
Bloem zeven, olie in een koekenpan verhitten, bloem bij de boter voegen en goed roeren. Roer vervolgens en laat de massa 2-3 keer koken (er moet een aangenaam aroma verschijnen).
Stap 2
Giet de bouillon geleidelijk in de pan, terwijl je de saus roert en de dikte van de bouillon in de gaten houdt - de consistentie moet vergelijkbaar zijn met vloeibare zure room. Laat het weer koken. Als de saus dik is, voeg dan meer bouillon of heet water toe.
Stap 3
Zout de saus en kook nog eens 15-20 minuten, onder voortdurend roeren indien nodig. De basis wit vleessaus is klaar.
