Dit ongelooflijk aromatische en verbazingwekkend smakelijke gerecht zal zeker al je gezinsleden tevreden stellen. Koken is vrij eenvoudig en snel. Deze borsjt is niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond, want er zit groene brandnetel en zuring in.
Ingrediënten:
- Vlees met botten (varkensribbetjes zijn perfect);
- 0,5 kg aardappelen;
- 0,5 kg bieten;
- Zuring;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- Wortelen - 1 stuk;
- 300 g rijpe tomaten;
- Zonnebloemolie;
- Zout, zwarte peper;
- 3 eieren;
- brandnetel, dille, selderij, groene uien en peterselie.
Voorbereiding:
- De eerste stap is om het vlees af te spoelen en er water over te gieten en in brand te steken. Om het volledig te laten koken, is het noodzakelijk om het 90-120 minuten te laten koken.
- Nadat de toegewezen tijd is verstreken, moet het vlees uit de pan worden gehaald en in kleine stukjes worden gesneden. Daarna kan het weer in de bouillon worden gedompeld.
- Terwijl het vlees kookt, moet je de groenten wassen en schillen. Daarna moeten de wortels en bieten in kleine blokjes worden gesneden en de aardappelknollen - in blokjes. De bieten moeten eerst in de bouillon worden gedompeld, zodat ze tijd hebben om te koken.
- Voeg vervolgens aardappelblokjes en voorgeraspte tomaten toe aan de pan, evenals zout. De bouillon moet nog een derde van een uur koken.
- Ondertussen moet je de wortelen en paprika in kleine reepjes snijden in een voorverwarmde pan met toevoeging van olie. Doe de inhoud van de pan in een pan en voeg daar de zuring toe.
- Hardgekookte eieren moeten worden geschild en in grote stukken worden gesneden. Spoel vervolgens de greens af en hak ze fijn met een scherp mes. Groenen en eieren worden helemaal aan het einde van het koken aan borsjt toegevoegd. Nadat je ze aan de rest van de producten hebt toegevoegd, moet de pan van het vuur worden gehaald en er een beetje peper in worden gegoten.
- Het afgewerkte gerecht moet worden toegediend.
Voor het serveren kun je een beetje groen in elk bord gieten en een lepel zure room toevoegen.
