Brownie is een kruising tussen droge koekjes en chocoladetaart. Een goed gekookte brownie heeft een droge korst en een vochtige, licht draderige vulling. Brownie met koffie blijkt erg aromatisch te zijn, hij is versierd met koffiebonen.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- - 250 g pure chocolade;
- - 200 g boter;
- - 180 g bruine suiker;
- - 4 eieren;
- - 6 eetl. lepels tarwebloem;
- - 1/2 theelepel bakpoeder, oploskoffie, zeezout, vanilline.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bestrijk de vorm met olie, bestrooi met een kleine hoeveelheid bloem, schud de resterende bloem eraf.
Stap 2
Smelt de chocolade met boter in de magnetron of in een waterbad, voeg de helft van de suiker toe, koffie, roer. Zet dit mengsel even opzij.
Stap 3
Klop de eieren en de resterende kristalsuiker apart los, voeg naar smaak vanilline toe. Meng het boter- en chocolademengsel al roerend met de eieren. Voeg bakpoeder en zout toe.
Stap 4
Voeg een lepel bloem toe - je zou de consistentie van zure room moeten krijgen. Overdrijf het niet met de hoeveelheid bloem, hier wordt het met het oog toegevoegd. Giet het resulterende deeg in een vorm, maak het plat.
Stap 5
Bak de koffie brownies 18-20 minuten. Koel vervolgens de delicatesse af, bestrooi met cacaopoeder, snijd in porties, decoreer elk stuk met koffiebonen erop.
