Deze taart wordt beschouwd als een klassiek Amerikaans dessert en kan in elke banketbakkerij over de hele wereld worden gekocht. Het is moeilijk te geloven, maar misschien liggen de wortels van deze delicatesse op het grondgebied van het voormalige Russische rijk. Joden die melk en kwark verkochten, bakten vaak eenvoudige cakes van de restjes, die enigszins aan een moderne delicatesse deden denken.
Ingrediënten:
- Dessertvorm;
- Ei - 2 stuks;
- 0, 5 eetl. Sahara;
- Nootmuskaat;
- Gebakken pompoenpulp - 300 g;
- 100 gram boter;
- Kaneel, zout (naar smaak);
- 1 eetl. ik. room;
- 0,5 theelepel vanille geur;
- Kwark - 100 g;
- Roomkaas - 200 g;
- Een half glas walnoten.
Voorbereiding:
- Het wordt aanbevolen om speciale vormen te gebruiken die zijn gecoat met antiaanbakmaterialen. Vet deze vorm voor het bakken in met olie. Verkruimel de walnoot in een blender of een speciale breker.
- Meng de notenmassa met kristalsuiker en boter tot er een uniform mengsel ontstaat. We leggen het in vorm en maken de zijkanten. Maak de werkstukken glad met natte handen.
- We zetten het in de koelkast en bedekken het met een deksel of speciale huishoudfolie. Het is toegestaan om een plastic zak te gebruiken.
- We verwarmen de oven tot de gewenste temperatuur (170-180 graden). Snijd de vooraf bereide pompoenpulp in plakjes van elke vorm en hak in aardappelpuree. Roer de room, kristalsuiker, vanille-essence en eieren goed door elkaar.
- Als de kristalsuiker overblijft, kun je deze mengen met zout, nootmuskaat en kaneel. Voeg kruiden naar smaak toe. Doe de wrongelmassa en roomkaas in de blanco voor de vulling.
- Klop met je handen of met een spicer gedurende vier minuten tot een voldoende luchtmassa is verkregen. Het is toegestaan om niet meer dan twee eetlepels maïs- of tarwemeel aan de vulling toe te voegen. Dit draagt bij aan een goede dichtheid, maar neemt de lichtheid en malsheid van de vulling weg.
- Pompoenpuree wordt al kloppend toegevoegd. Als gevolg hiervan zou u een homogene dikke massa moeten krijgen.
- Doe de vulling in de vorm en lijn het bovenste deel uit. Kooktijd - 60 minuten. We zetten de oven uit, maar halen de cake er niet uit om het dessert te laten afkoelen. Zet de deur zeker een beetje open!
- Daarna moet de cheesecake minimaal 3,5 uur in de koelkast staan. Verwijder voor gebruik de zijcirkel met een mes.
