Pumpkin cheesecake is een pittig gerecht dat zelfs echte fijnproevers zal bevallen. Voor de bereiding van een dergelijk dessert is het beter om magere kwark en zoete pompoen te gebruiken.
Het is nodig
- - 600-700 g pompoen
- - 150 g boter
- - 300 g zandkoekjes
- - 1 eetl. Sahara
- - 50 ml room
- - 300 g kwark
- - vanilline
- - 2 eieren
- - kaneel
instructies:
Stap 1
Bak de pompoenpulp in de oven gaar en hak ze fijn. Je kunt een blender gebruiken. Meng de pompoenmassa met eieren, vanille, kwark en room. Klop het mengsel met een mixer.
Stap 2
Doe het pompoenmengsel in een ovenschaal en bak 40 minuten in de oven. Maal de koekjes tot kruimels, voeg suiker en boter toe. Leg het werkstuk in een mal en maak kleine zijkanten. Zet het koekjesmengsel 40-50 minuten in de koelkast.
Stap 3
Haal de pompoen uit de vorm en combineer met de koekjesvormer tot een taart. Voor het serveren kan de cheesecake worden gekruid met jam en gegarneerd met munt. Bestrooi lichtjes met gemalen kaneel voor de smaak.
