Deze caloriearme salade is een geweldige en heerlijke dineroptie. Het gerecht kan als verfrissend bijgerecht worden geserveerd door het zonder kip te koken, maar door nog een appel toe te voegen voor een rijkere salade.
Het is nodig
- - 350 g kant-en-klaar kippenvlees;
- - 3 takjes bleekselderij;
- - 20 g groene uien;
- - een appel;
- - ½ kopje gehakte walnoten;
- - verschillende stukjes slablaadjes: "radicchio", "lollo rosso", groene sla;
- - 2 radijsjes;
- - 2 sneetjes zwart brood.
- Voor de saus:
- - 0,5 kopjes vetvrije mayonaise;
- - 0,5 kopjes zure room;
- - 2 eetlepels. eetlepels appelsap;
- - 2 eetlepels. eetlepels citroensap.
instructies:
Stap 1
Hak de selderij, de appel en de groene uien fijn. Snijd de radijs in plakjes.
Stap 2
Meng voor de saus mayonaise, zure room, appel en citroensap in een kleine kom.
Stap 3
Snijd de gekookte kip in stukken van geschikte grootte. Doe de bleekselderij, ui, appel en noten in een kom en doe daar ook de kip bij. Giet de bereide saus over het mengsel en verdeel gelijkmatig over de schaal.
Stap 4
Was en droog de slablaadjes en scheur ze in grote stukken. Doe in een grote kom of op aparte borden. Schep het kipmengsel over de slablaadjes. Garneer met plakjes radijs en serveer met warme sneetjes brood.
